[发明专利]含一定量电解质的变性淀粉及其制造方法

权利要求书

1、一种含一定量电解质的变性淀粉熔融物的制备方法，包括如下步骤：

A.提供一种含游离电解质和/或结合磷酸盐的淀粉原料，

B.从该淀粉的磷酸根基团中，部分或全部除去游离的电解质和/或金属阳离子，

C.用一价和/或多价金属阳离子选择性取代磷酸根基团的部分或全部的游离H⁺离子，

D.调节所得淀粉料的含水量为淀粉和水总重量的10-25%(重量)。

E.在高压下，将淀粉/水组合物加热至足以使淀粉基本上变性的温度，同时保持上述含水量，直到变性淀粉的熔融物生成为止。

2、按权利要求1的一种方法，其中洗掉的只是游离电解质。

3、按权利要求1的一种方法，其中：洗掉的是游离电解质和结合磷酸根基团的金属阳离子。

4、按权利要求3的一种方法，其中在步骤B中，从淀粉的磷酸根基团去除阳离子至这种程度，即每100葡糖酐单位的M⁺²的剩余当量数小于0.3。

5、按权利要求4的方法，其中当按步骤B从淀粉的磷酸根基团中除去阳离子时，得到每个AGU的M⁺²的剩余值小于0.2，该值小于0.1更好，接近于0最好。

6、按权利要求1的方法，其中在步骤C中，与淀粉相连的未取代的磷酸基团中的部分或全部的游离H⁺离子，部分或全部被至少一种一价或二价金属离子（最好选自Na⁺、K⁺、NH⁺₄、Ca⁺²和Mg⁺²）所取代。

7、按权利要求1的方法，其中该淀粉是选自土豆淀粉或玉米淀粉，最好是土豆淀粉。

8、按权利要求1的方法，其中调节变性淀粉料的含水量约为10-25%，10-20%更好;最终的含水量较好为12-19%，最好是14-18%（均以淀粉和水的重量为基计）。

9、按权利要求1的方法，其中：上述淀粉含有或与增充剂、润滑剂、增塑剂和/或着色剂混合，这些添加剂在加热淀粉以生成熔融物（步骤E）以前或该步骤以后加入。

10、按权利要求1-9之任一种方法，其中将固体的变性淀粉/水物料加热至约80-200℃的温度，最好约为90-190℃。

11、按权利要求9的一种方法，其中变性淀粉/水物料含有或与至少一种增充剂混合，该增充剂选自如下化合物：最好为明胶;植物蛋白，最好为向日葵蛋白、大豆蛋白、棉子蛋白、花生蛋白、菜子蛋白，血蛋白、卵蛋白、丙烯酸酯蛋白;水溶性多糖，最好为藻酸盐、角叉菜聚糖、瓜耳胶、琼脂、阿拉伯胶、印度胶、刺梧桐树胶、黄蓍胶、果胶;纤维素的水溶性衍生物，最好为烷基纤维素、羟烷基纤维素、羟烷基烷基纤维素、纤维素酯和羟烷基纤维素酯、羧烷基纤维素、羧烷基纤维素酯;聚丙烯酸和聚丙烯酸酯、聚甲基丙烯酸和聚甲基丙酸酯、聚乙烯基乙酸酯、聚乙烯醇、聚乙烯基乙酸邻苯二甲酸酯（PVAP），聚乙烯基吡咯烷酮、聚巴豆酸;邻苯二甲酸酯凝胶、琥珀酸酯凝胶、交联的凝胶、紫胶、淀粉的水溶性化学衍生物、阳离子改性的丙烯酸酯和/或甲基丙烯酸酯、该增充剂含量至多为50%（包括50%），最好为3%-10%（以各成分的总重量为基计）。

12、按权利要求9或11的方法，其中变性淀粉/水物料含有或与至少一种增塑剂混合，该增塑剂选自如下化合物：聚亚烷基氧化物、最好为聚乙二醇，聚丙二醇，聚乙丙二醇;甘油、单乙酸甘油酯、二乙酸甘油酯或三乙酸甘油酯;丙二醇、山梨糖醇、二乙基磺基琥珀酸钠、三乙基柠檬酸酯、三丁基柠檬酸酯，加入量为0.5-15%，最好为0.5-5%（以各成分的总重量为基计）。

13、按权利要求9或11的方法，其中该变性淀粉含有或与至少一种着色剂混合，该着色剂选自如下化合物：偶氮染料、有机或无机颜料，或天然的着色剂，最好为铁或钛的氧化物，该着色剂的加入量为0.001-10%，最好为0.5-3%（以各成分的总重量为基计）。