[实用新型]膳食营养配方盘

说明书

本实用新型属于膳食营养配方工具的改进。

我国人民的膳食以谷物为主、蔬菜、肉、蛋、奶为辅。近年来，人民生活水平不断提高。食物构成不断发生变化，食品工业已成为第三大产业。但是，由于营养学的知识普遍较低，又缺乏必要的营养指导。人们对自身所必需的营养物质数量、比例不能自行调剂，只是凭口感、嗜好、价格评价食物的优劣，不自觉地追求精、白、色、味，摄取的营养不够合理、平衡，人体健康受到影响，使心脑血管病上升为我国人民的主要疾病，同时还造成了食品原料和经济上的浪费损失。因此，普及营养科学知识，对人民实行营养指导，改变不合理的膳食习惯，实行膳食配方化、营养合理化，有着非常重要的意义。目前，指导人们膳食营养搭配的，只有少数发行量不大的报纸、书刊，数据多而分散，不易搜集保存，使用起来又很不方便，也难于进一步普及推广。

本实用新型的目的是提供一种可以普及于每个文化家庭、每个人进行膳食配方、营养保健和食物治疗的营养指导工具。利用这一工具，可以配出不同性别、不同年龄、从事不同劳动（包括航海、井下、运动员等）和不同疾病的患者每日对热能、蛋白质、钙、铁、胡萝卜素（根据维生素A换算而来）、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸，及脂肪、亚油酸、胆固醇、碳水化合物、镁、锌、碘等多种营养素有不同需要，不同配比的膳食。用来配餐的食物品种可多达二十类，数百种。

本实用新型是这样实现的：膳食配方盘由配方盘、营养指标卡、指标卡说明（食疗者）、食物营养成分卡和卡片储存袋五部分组成。配方盘是用透明化学物料制成的长方形盘。盘的A面上方列有每人每日主要营养素供给量的名称与单位。包括热能、蛋白质、钙、铁、维生素A（已换算为胡萝卜素）、硫胺素、核黄素和烟酸等八种营养素。下面是营养指标（即供给量标准）卡插口。再下面是和上述营养素每日供给量标准相对应的，每日膳食营养素实际供给量和食物营养成分卡插口。膳食按习惯分为早餐、午餐、晚餐三部分。早餐可插入6种食物营养成分卡。午、晚各可插入9－10种进行配餐，共约26种，基本上可满足需要。B面所列的八种营养指标是抗坏血酸、脂肪、亚油酸、胆固醇、碳水化合物、镁、锌、碘等八种营养素。主要用以满足常见病患者或有特殊营养要求的人对这些营养素的需要或限制。其余布置同A面。使用者根据自身营养要求。选出指标卡，插入插口，配方盘的上部即可构成每日所需要的上述16种营养素的名称、单位和供给量标准（或定量指标）数量。再根据自己的膳食习惯、食疗原则。选出不同食物营养成分卡（标明有重量）插入插口，组成不同的早、午、晚餐，即可构成含有上述十六种营养素每日供给量的膳食营养配方。各种食物营养成分卡上所对应的营养素名称的数字之和，即为本配方每日能供给的该营养素总量。总量与指标卡要求接近时即为合理。过多过少，可通过调换食物营养成分卡调整，待盘上多数营养素之和，或主要营养素之和都接近指标卡要求时，就配成了符合使用者自身营养要求的一日膳食营养配方。按照配方制做膳食，即能达到保健、食疗的目的。需要调剂口味时，本着以粮换粮、以豆换豆、以肉换肉、以菜换菜的原则，进行调换，食物营养成分卡，并保持食物营养素之和接近指标卡，或符和指标卡上所配置的营养说明即可。

本实用新型的优点是，能够通过调节食物配方。使上述十六种营养素符合人体正常或特殊需要，实现人们所希望的膳食配方化，是人们进行自我营养保健、食疗、基层医务营养工作者对患者进行营养指导，以及改革膳食习惯、普及营养知识的有力工具。具有使用方便、数字清晰直观、准确的优点。