[实用新型]蒸炖两用锅

说明书

本实用新型涉及一种蒸炖两用锅，它属于生活上用的陶瓷器，特别适用于家禽、肉类、鱼类以及各种汤类的蒸或炖。

公知的一种陶土做的、俗名叫汽锅的器具，主要是放置在蒸笼里作蒸食物用。这种汽锅其结构与砂锅主要不同之处在于它的底部中间树起一个烟窗形汽咀，当蒸的时候，蒸笼里的蒸汽通过汽咀底孔进入汽锅；假如用作炖的时候，因为没有汽咀盖，锅里水份容易进入汽锅内影响炖的质量，使食品风味减退；至于放置在锅里蒸，则必须保证汽咀底孔高于锅里水面，使水沸腾时蒸汽可通过底孔进入汽锅。为此，必须填高汽锅，这给操作增添不少麻烦。锅径小于90毫米时不便直接使用汤匙。

本实用新型的任务是设计一种不直接与火接触的蒸炖两用锅，它不但能在蒸笼里蒸，而且可十分方便地放置在各种普通锅具中蒸和炖，当锅径小至80毫米时，仍可方便直接使用汤匙。

本实用新型由锅体、锅盖、底箍、抓耳和汽咀组成。汽咀靠近锅体内壁且有一汽咀盖；底箍上有若干底脚。

为使两用锅在普通锅里炖蒸时可能发出的振动声响尽量小，也可以在底箍上开几个孔洞。

由于汽咀移到一边，腾出一定空间，便于装放食物，也便于做成单人用的规格产品，由于底箍上有底脚，可根据底脚长短来调节两用锅与蒸汽和水面的接触状态，因此两用锅不论在大小蒸笼或大小锅具中蒸都十分方便。加上有了汽咀盖，锅里的蒸汽和水份很难进入两用锅，因此在大小锅具中炖也十分方便。

由于使用十分方便，加上蒸炖能保持食品原有鲜美风味，估计本实用新型蒸炖两用锅有潜在市场价值。

下面结合附图对本实用新型进一步说明。

附图1是本实用新型外观示意图。

附图2是本实用新型剖面图。

附图3是梯形底脚放大立体图。其中四个侧面相对的两个为等腰梯形，另两个为矩形，上下底面为等腰梯形。

在附图1和2中：

1为锅体；2为锅盖；3为底箍；4为汽咀；5为汽咀盖；6为汽咀底孔；7为抓耳；8为底箍孔洞；9为梯形槽；10为梯形底脚。

梯形底脚10可直接镶在底箍3上相应的梯形槽9中。由于大头在上。所以不会脱落。可随时拿掉。根据需要可做几组长短不一的梯形底脚，以备使用。炖的时候，汽咀盖5紧密地盖在汽咀4上。且有足够重量压住蒸汽，使它不被冲掉（由试验得出：当汽咀顶端口径φ7毫米，则其盖重量≥15克即可）。

下面是本实用新型优选出来的一种规格的主要尺寸（单位毫米）：

（1）锅体内径φ135，壁厚3.5；

（2）锅体内腔深72；

（3）汽咀顶端离锅底高度57，顶端口径φ7；

（4）汽咀盖外径φ28，长17；

（5）底箍高35；

（6）抓耳直径φ24，长9；

本实用新型可以陶土为主要原料，其制作工艺与汽锅类似。即：

粉碎→筛选→浸水→榨练→可塑法成形→粘接→水修→干燥→施釉→烧成→检验→成品。