[其他]食品保鲜柜

说明书

本实用新型属于食品保鲜装置的改进。

本实用新型作出以前，家庭食品保鲜主要是使用电冰箱。电冰箱的保鲜原理是：利用人工致冷，造成低温条件，抑制引起食品腐败变质的微生物的生长繁殖，从而达到保鲜的目的。但食品的变质，并不单纯是由微生物引起的，食品与空气中的氧气发生氧化反应，也会使食品变质，即使在低温条件下，食品，尤其是含脂量高的食品，也同样会发生氧化变质，因此电冰箱对防止食品的氧化是无能为力的。由于电冰箱的冷藏室与环境温差较大，尽管采取了保温绝热措施，致冷压缩机仍启动频繁，耗电量较大。此外，从冰箱中刚取出的食品冻得很硬，无法马上加工食用，需经过长时间的解冻或使用微波炉解冻，才能加工食用，使用十分不便。

本实用新型的目的是设计一种使用方便，节省电能，保鲜效果良好的食品保鲜装置，以满足家庭食品保鲜的需要。

本实用新型的要点是采用常温真空保鲜技术来保藏食品，因为在真空条件下微生物是无法生长繁殖的；在真空条件下，食品的氧化反应也不能进行。

本实用新型设计的食品保鲜柜，它主要由真空泵，真空室以及相应的气、电控制机构组成。根据使用需要，食品保鲜柜内可设一个或多个真空室，真空室采用圆筒球面造型，以增强真空室的抗压能力。真空室的密封门制成球面型，并装上密封条，防止漏气。为了便于放置食品，可在真空室内设置搁板。在真空室与真空泵连接的管路中，设有控制阀，以控制真空室的进出气。为了便于使用维修，将真空表、控制阀、电器集中在一起，放在食品保鲜柜的上部。

附图说明：

图1是食品保鲜柜正视图。

图1中1是电接点真空表，2是控制阀，3是指示灯，4是电源开关。

图2是食品保鲜柜侧视图。

图2中5是真空室，6是搁板，7是密封门，8是真空泵，9是存物箱。

图3是气电控制机构图。

食品保鲜柜在使用时，将需要保鲜的食品装入真空室5内，关上密封门7，接通电源开关4，真空泵8启动，开始抽气，当真空度达到调定的真空值上限时，电接点真空表1自动断电，真空泵8停止工作。在保鲜过程中，如真空室5中的真空度下降到调定的真空值下限时，电接点真空表1又会接通电源，真空泵8重新启动，这样可使真空室5内一直保持恒定的真空度，真空室中的真空度一般应达到600mmHg为宜。

当要从食品保鲜柜中取出食品时，先关闭电源开关4，打开控制阀2，使真空室5接通大气，即可打开密封门7，取出食品。

用本食品保鲜柜保藏食品，常温下保鲜期可达七天。由于不需致冷，真空泵停机时间极长，开机时间极短，与同体积的冰箱相比，节电可达50％以上。此外，由于食品是在常温下保存，食品从真空室中取出后，不需解冻，立刻就可以加工食用。

本实用新型与电冰箱相比具有结构简单，使用方便，节省电能，保鲜效果好的优点。