[实用新型]高低压炒锅

说明书

一种高低压炒锅，它是目前众所周知的普高压锅的变体，其目的是在于改变现代家庭普通菜锅、高压锅单一功能的现状，使它们成为综合体，而具有普通菜锅、高压锅的共同特性，同时还具有它们所没有的特性，其特征是在于它上、下面均是炒锅容器（见附图第1页）或它是上面为盖、下面为炒锅容器（见附图第2页），并分别以普通高压锅相同的结构组成。前一形式在上、下炒锅边缘各装有一只可调限压阀和一只保险阀，故安全系数高。它们在上下分开时都可作普通菜锅用，合在一起时，将限压阀调在高压档上，可作高压锅用，调在低压档上，可作低压炒锅用，高低压可随时相互转换，在操作时，前一形式的炒锅还能两面翻转轮换烧煮，使食物转入相对冷锅而防止烧焦，并保气保味，是一般普通菜锅、高压锅所不能达到的，而后一形式的炒锅，则兼并了普通菜锅、高压锅的优点，从而使用极其方便、灵活，适合各种烹调艺技的需要，是一种符合国情的理想的家庭烹调炊具。

现将本实用新型的具体结构由以下实施例及其附图给出。

附图第1、页图1为本实用新型主视半剖图，图2为俯视图。

附图第3页图5为可调限压阀处在高压位置状态剖面图，图6为可调限压阀处在低压位置状态剖面图。

下面结合以上附图详细说明本实用新型结构及其工作情况。

附图第1页图1、2中，上炒锅容器〔6〕用普通高压锅的咬合方式紧扣在下炒锅容器〔1〕上，在两锅扣压边中间垫有橡胶密封圈，在〔1〕和〔6〕的相对边缘上各装有一只可调限压阀〔2〕和一只保险阀〔3〕上、下炒锅各装有一只把手〔4〕，操作时，将需拌煎的食物放在已烧了油的下炒锅容器〔1〕内，同时把部分佐料陆续放进去拌煎均匀。随即把上炒锅容器〔6〕扣盖在下炒锅〔1〕上，并将两个可调限压阀〔2〕都调在高压位置上（见附图第3页图5）等少许时间，然后将整个炒锅翻转，由于食物处在高温高压，又有翻转拌煎的情况下，即能在短时间内松酥均匀，起锅时，需将处在上面的炒锅可调限压阀〔2〕调在低压位置上（见附图第3页图6）由高压状态转入低压状态翻转几次，这样能确保安全，开锅放下最后佐料少许拌煎即可，它比平时普通菜锅省时30％，而且气香味美，不易烧焦。如不扣盖炒锅容器〔6〕可作两个普通菜锅用，如扣盖炒锅容器〔6〕并调在高压位置上仍可进行蒸、煮、炖普通高压锅的烹调艺技，如调在低压位置上可作加盖的普通菜锅的烹调艺技，可使家庭减少烹调用具。

附图第2页图3中，上炒锅盖〔2〕用普通高压锅咬合方式紧扣在下炒锅容器〔1〕上，在〔1〕和〔2〕扣压边之间垫有橡胶密封圈〔6〕，在〔2〕的顶部中央装有可调限压阀〔2〕，靠边上装有两个保险阀〔3〕，〔4〕为炒锅把手，此形式的高低压炒锅除没有上述形式的高低压炒锅能两面翻转的功能外，其余功能均相同。