[实用新型]离心喷雾制蛋粉机

说明书

本实用新型，提供了一种离心喷雾制蛋粉机和旋流热风，将搅匀的蛋液喷雾烘干成蛋粉。

蛋白是胶体，曾用高压微孔喷雾干燥法制蛋粉，由于蛋液粘度大，通过小孔挤压喷成雾状，雾粒大小极不均匀，难以烘干，故需高大烘干筒体，而制成的蛋粉重溶困难，故国内制蛋粉，尚是空白点。

一般离心喷雾干燥机，速度越高，雾粒的动能越大，雾粒易碰烘干筒而成液体，难烘干或成块状。而又需高速使雾粒细微，以减少动能，故烘干筒体直径很大达5米，占厂房面积亦很大。

本实用新型，提供了一种离心喷雾制蛋粉机，将搅匀的蛋液，通过高速离心喷雾盘，喷成最大直径为0.45丝的雾状微粒，与85℃的旋流热风逆向相遇烘干成蛋粉。

本实用新型，提供了一种旋流热风盘管，由盘管流出的压力热风，顺烘干筒壁由下向上，由烘干筒壁向中心扩散，故喷出的蛋雾粒，纵横向均与热风逆向而遇，被烘干成蛋粉落下回收，旋流热风向筒体中央产生的阻力，使烘干筒体直径不需很大。

本实用新型的设备结构，如附图所示：由烘干筒体〔1〕，离心喷雾头〔2〕，盛蛋液桶〔3〕，旋流热风盘管〔4〕，旋风收尘器〔5〕等部件组成。为了确保食品卫生，本设备全用不锈钢制造。

烘干圆筒〔1〕，其筒体容积为φ2×2.4米，其顶部用槽钢固装盛蛋液桶〔3〕和离心喷雾头〔2〕伸入筒体中心，其底部沿内壁周装有旋流热风盘管〔4〕；其上部与离心喷雾盘〔2〕水平线上100毫米处，沿周壁装有宽120毫米的阻风挡板一周；其顶周开一个150×100的口，排出60℃热风，成切线方向进入旋风收尘器〔5〕。

离心喷雾头〔2〕，是一根直立悬吊式超强刚性轴，其上端由两只止推轴承两点支承，用槽钢固装于烘干筒体〔1〕的中心顶上。轴下端悬空伸入烘干圆筒内。轴末端装碟形辐射式离心喷雾圆盘〔2〕，高速旋转喷雾，保证稳定平衡旋转。

盛蛋液桶〔3〕，一个装有液位计的圆形盛蛋液桶，在底部装有一根重力自流输送蛋液管，将蛋液送入离心喷雾盘〔2〕的中央。管外与85℃的热风接触，为使蛋液在管内不熟化凝固堵塞，管外周  保温绝热。

旋流热风盘管〔4〕，风机将滤清加热到100℃的热风送入盘管〔4〕内。盘管〔4〕沿烘干筒〔1〕的周壁安装，故热风从盘管末端沿烘干圆筒壁切线方向流出，使成旋流，由下向上，由筒壁向中心，与喷出的蛋雾逆向相遇，被烘干成蛋粉，落下回收。

旋风收尘器〔5〕，由排出热风带走的蛋粉微尘，经旋风收尘器〔5〕再回收。

本实用新型，设计结构简单，造价低；耗能小；生产量大；喷雾均匀，雾粒小易烘干；可调节；不堵塞，易操作。是一种高经济效益的蛋粉生产方法和设备。