[发明专利]以青钱柳为原料制备青健茶的方法

权利要求书

1、一种以青钱柳为原料制备青健茶的方法，将青钱柳鲜叶拣选去杂、凉青、初制、粗制后与绿茶配制，其特征在于：

a.将拣选过的青钱柳叶在温度为18～24℃的通风室内摊放凉青，摊放厚度为2～4厘米，使原料叶萎凋到失水分20～25%。

b.将萎凋后的原料叶在转速为50～60转/分、温度为200～220℃的杀青锅内杀青5～10分钟，再摊开散热20～30分钟。

c.将杀青后的原料叶在转速为25～30转/分的揉捻机内揉捻25～35分钟。

d.将揉捻后的原料在80～110℃的烘干锅中初烘30～40分钟，每5～7分钟搅拌一次，摊凉后，再在65～80℃的温度下烘烤35～45分钟，

e)将经上述初制得到的半成品速效漂洗2～3分钟，

f.将漂洗后的原料叶在180～200℃的锅内烘炒，闷炒3～4分钟，扬炒5～6分钟，摊凉8～10分钟。

g.将复炒后的原料加压揉捻，轻压3～5分钟，重压6～8分钟，松压5～7分钟。

h.将复揉后的原料在120～150℃的温度下烘烤30～40分钟。

i.将复干后的原料细切成0.8～1.2厘米，用筛网数目为28～36目的过筛机筛分、拼配、匀堆，

j.将经过上述处理的青钱柳叶与绿茶按20～50%∶80～50%的比例拼配。

2、根据权利要求1所述的以青钱柳为原料制备青健茶的方法，其特征在于：将加工处理后的青钱柳叶与绿茶按30～40%∶70～60%的比例拼配。

3、一种以青钱柳为原料制备青健茶的方法，其特征在于：

a.将拣选过的青钱柳叶在温度为18～24℃的通风室内摊放凉青，摊放厚度为2～4厘米，使原料叶萎凋到失水分20～25%，

b.将萎凋后的原料叶在转速为50～60转/分、温度为200～220℃的杀青锅内杀青5～10分钟，再摊开散热20～30分钟，

c.将杀青后的原料叶在转速为25～30转/分的揉捻机内揉捻25～35分钟，

d.将揉捻后的原料在80～110℃的烘干锅中初烘30～40分钟，每5～7分钟搅拌一次，摊凉后，再在65～80℃的温度下烘烤35～45分钟，

e.将经上述初制得到的半成品速效漂洗2～3分钟，

f.将漂洗后的原料叶在180～200℃的锅内烘炒，闷炒3～4分钟，扬炒5～6分钟，摊凉8～10分钟，

g.将复炒后的原料加压揉捻，轻压3～5分钟，重压6～8分钟，松压5～7分钟，

h.将复揉后的原料在120～150℃的温度下烘烤30～40分钟，

i.将复干后的原料细切成0.8～1.2厘米，用筛网数目为28～36目的过筛机筛分、拼配、匀堆，

j.将上述青钱柳叶用高压锅蒸煮30～50分钟后过滤，再通过加热浓缩，使蒸煮液的含水量达30～40%，然后将其按25～30%（原料叶重量）∶75～70%的比例喷入绿茶成品，接着将该绿茶在70～90℃的温度下烘烤20～30分钟，得到青健茶。

4、一种以青钱柳为原料制备青健茶的方法，其特征在于：

a.将拣选过的青钱柳叶在温度为18～24℃的通风室内摊放凉青，摊放厚度为2～4厘米，使原料叶萎凋到失水分20～25%，

b.将萎凋后的原料叶在转速为50～60转/分、温度为200～220℃的杀青锅内杀青5～10分钟，再摊开散热20～30分钟，

c.将杀青后的原料叶在转速为25～30转/分的揉捻机内揉捻25～35分钟，

d.将揉捻后的原料在80～110℃的烘干锅中初烘30～40分钟，每5～7分钟搅拌一次，摊凉后，再在65～80℃的温度下烘烤35～45分钟，

e.将经上述初制得到的半成品速效漂洗2～3分钟，

f.将漂洗后的原料叶在180～200℃的锅内烘炒，闷炒3～4分钟，扬炒5～6分钟，摊凉8～10分钟，

g.将复炒后的原料加压揉捻，轻压3～5分钟，重压6～8分钟，松压5～7分钟，

h.将复揉后的原料在120～150℃的温度下烘烤30～40分钟，

i.将复干后的原料细切成0.8～1.2厘米，用筛网数目为28～36目的过筛机筛分、拼配、匀堆，

i.将上述加工好的青钱柳梗片和细末与绿茶的梗片和细末按25～50%∶75～50%的比例配在一起，碾成粉末，过100～120目筛，在沸水中投入0.6～0.8%（重量）的绿豆粉和0.5～0.6%（重量）的薯粉，搅成糊状，将糊状物冷却到24～30℃后，倒入配好的原料粉末，用搅拌机搅拌5～8分钟，再倒入压模机中压成固状，在95～105℃的温度下初干20～30分钟，摊凉8～10分钟，再在70～80℃的温度下烘干25～30分钟，得到块状青健茶。