[发明专利]补钙果汁饮料的制备方法

权利要求书

1、一种制备补钙果汁饮料的方法，该饮料含有0.05-0.26%溶解钙(以重量计，下同)，最好含0.10-0.20%的溶解钙，至少4-5%果汁；2°-16°白利糖度的固体含量；PH等于或小于5.0，最好等于或小于4.5，其中该方法的特征在于该方法包括如下步骤组成：

a)提供一种巴氏消毒的果汁液，该果汁液含有不大于0.12%(最好是0%)的溶解钙和0-4%的柠檬酸；

b)提供一种含有2-16%，最好是4-12%氢氧化钙的氢氧化钙浆；

c)均匀地将氢氧化钙浆分散于巴氏消毒的果汁液中。

2、按权利要求1的方法，其另一特征在于：巴氏消毒的果汁液与氢氧化钙浆的体积比为100∶1至20∶1，最好为50∶1至30∶1。

3、根据权利要求1至2中任一权利要求所述方法，其特征是，按步骤（c），在-1.1°-10℃，最好是-1.1°-4.4℃将所说巴氏消毒的果汁浆和所说的氢氧化钙浆混合。

4、按权利要求1至3中任一权利要求所述方法，其特征是步骤（c）的操作方法，即于均化器或装有普通搅拌器的罐中或静电混合器中连续不断地将所说的氢氧化钙浆混入所说的巴氏消毒的果汁液中。

5、按权利要求1至4中任一权利要求所述方法，其特征在于用巴氏消毒法，最好是灭菌法处理氢氧化钙浆。

6、按权利要求1至5中任一权利要求所述方法，其特征在于所说的巴氏消毒果汁液被灭菌处理。

7、按权利要求1至6中任一权利要求所述方法，其特征在于所说巴氏消毒的或灭菌的果汁液是巴氏消毒过的或灭菌过的柑桔属果汁液，此果汁液含有0.4-4%，最好0.6-2.5%的柠檬酸。

8、按权利要求1至7中任一权利要求所述方法，其特征在于巴氏消毒的或灭菌的果汁液是至少含有95%桔汁的巴氏消毒或灭菌的果汁液。

9、按权利要求1至7中任一权利要求所述方法，其特征是所说的巴氏消毒或灭菌的果汁液是巴氏消毒过的或灭菌过的含50-70%葡萄柚汁的果汁液。

10、按权利要求1至6中任一权利要求所述方法，其特征在于所说的巴氏消毒或灭菌的果汁液是巴氏消毒过的或灭菌过的含0-2.5%柠檬酸的非柑桔属果汁液。