[发明专利]低热值的脂肪仿制品无效
申请号: | 89100361.4 | 申请日: | 1989-01-19 |
公开(公告)号: | CN1035036A | 公开(公告)日: | 1989-08-30 |
发明(设计)人: | 劳伦斯·皮·克莱蒙;约翰·威·芬利 | 申请(专利权)人: | 纳贝斯高·布兰兹有限公司 |
主分类号: | A23D5/00 | 分类号: | A23D5/00 |
代理公司: | 上海专利事务所 | 代理人: | 张绮霞 |
地址: | 美国新*** | 国省代码: | 暂无信息 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 热值 脂肪 仿制品 | ||
1、一种脂肪仿制品组合物,其特征在于用下列一般式表示:
式中R为共价键连接的,或者是饱和的或不饱和的脂族基团;n为2至6;R′基团包括用下面一般式定义的基团:
式中:C=碳原子;
X=价桥键连接的,氢,或者是取代的或非取代的低级脂族基团(如C1-C4),各个X基团可以是相同或不同的;
基团,以至少一个Q基为非羧基为条件;
R″=取代的或非取代脂族基团,包括,例如,
不超过30个碳原子的,象
各R′和R″基团可各自为相同的或不同的;
R″′=低级亚烷基;
T=氢或者取代的或非取代的脂族基团,比如,不超过22个碳原子的,每个T基团包括0-5不饱和的(象C=C双键,C≡C三键);
Z=价桥键连接的,氢,或者醇、甘油、酯、醚、或类似的基团以每个R′基团只有一个价桥键连接为条件;
式中:a=0-3
b=0-4
d=1或2
e=0-5
f=0-3
g=0-4
h=1或2
j=0-10
2、按权利要求1所述的组合物,其特征在于:各R′基团含有1至3个Q基团。
3、按权利要求2所述的组合物,其特征在于:各R′基团含有2个Q基团。
4、按权利要求1所述的组合物,其特征在于:n为2。
5、按权利要求4所述的组合物,其特征在于:有总数为4个Q基团,两个R′基团上各有两个Q基团。
6、按权利要求1所述的组合物,其特征在于:n为3。
7、按权利要求6所述的组合物,其特征在于:有总数为6个Q基团,三个R′基团上各有两个Q基团。
8、按权利要求1所述的组合物,其特征在于:有至少一个包括羧酸酯或烷基羧酸酯的Q基团。
9、按权利要求1所述的组合物,其特征在于:有至少一个包括羧基或烷基羧基的Q基团。
10、按权利要求1所述的组合物,其特征在于:有至少一个包括烷氧基或烷基烷氧基的Q基团。
11、按权利要求1所述的组合物,其特征在于:其中的R包括一个含有直到有10个碳原子的脂族基团。
12、按权利要求11所述的组合物,其特征在于:其中的R包括一个含有1-6个碳原子的脂族基团。
13、按权利要求12所述的组合物,其特征在于:其中的R为含有4个碳原子的饱和脂族基团。
14、按权利要求13所述的组合物,其特征在于:总共有4个Q基,两个R′基团各有两个Q基团。
15、按权利要求14所述的组合物,其特征在于:其中至少二个Q基是羧基羧基,其一般式为或,其中是从天然脂肪衍生而得的脂肪酸基团。
16、按权利要求15所述的组合物,其特征在于:所有4个Q基如权利要求15所定义的,以至少一个是烷基羧基为条件。
17、按权利要求15所述的组合物,其特征在于:至少一个Q基是羧酸酯基或烷基羧酸酯基,其一般式为或,其中是脂肪醇的基团。
18、按权利要求1所述的组合物,其特征在于:含有至少一个R″′作亚甲基。
19、按权利要求1所述的组合物,其特征在于:
a=0-2,
b=0-1,
e=1-2,
f=0-2,
g=0-1,
j=0-3。
20、含有足够量的如权利要求1至19中任何一项所述的脂肪仿制组合物的食品,来提供可归因于所述的组合物的脂肪模拟效果。
21、含有如权利要求15所述的脂肪模拟组合物的食品。
22、含有如权利要求17所述的脂肪模拟组合物的食品。
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