[发明专利]天然全价营养豆浆的加工方法

说明书

本发明是关于天然饮料加工方法的发明。

天然全价营养豆浆属于一种新型营养饮料，未见国内外有关文献记载及报导。一般豆浆不含胡萝卜素和抗坏血酸，通过本方法加工的豆浆具有较全面的营养成份

本加工方法是在豆浆及其制品加工过程中加进了新鲜胡萝卜，从而使豆浆营养成份更全面，使豆浆及其制品等在不增加成本的情况下，营养价值得到了很大提高，使植物性食物具有了动物性食物的营养价值，但又避免了动物性食物所具有的胆固醇、饱和脂肪酸高等不利因素，故天然全价营养豆浆特别适宜中老年人、高血压、冠心病人饮用。

本发明的目的是利用豆浆和胡萝卜这两种廉价的食物中各自的营养素优势，通过一定的加工方法配合成具有比较全面营养成份的新型饮料及食品。

其加工方法是：将选好的黄豆浸泡3～5小时后去皮，用新鲜的胡萝卜洗净后切去叶柄部份后将其切成能用磨或打浆机加工的颗粒;黄豆与胡萝卜的比例，可根据需要配成1∶1～0.25上磨打浆，过滤后加水兑为十份，上锅煮熟即成，熟化过程中必须不停地搅拌。

附表：

天然全价豆浆与一般豆浆营养成份比较表

注：黄豆与胡罗卜之比为1∶0.25。