[发明专利]蔬菜原汁冰糕

权利要求书

1、一种蔬菜原汁冰糕其特征在于雪糕配方为蔬菜原汁10-20%，奶粉5-10%，糖12-15%(或甜叶菊)淀粉1-3%，糖精0.005-0.01%加消毒净水至100%。(不加奶粉制冰糕)

2、一种蔬菜原汁冰糕其工艺特征在于蔬菜处理→蔬菜原汁→与其他原料一起混料→灭菌→保温→冷却→均质→浇模→与木棒一起冷冻→脱模→包装→检验→成品出厂

3、根据权利要求2所述的蔬菜原汁冰糕其特征在于蔬菜原汁的制取步骤为择菜选净→消毒、洗涤→分割处理→热烫→打浆→技术处理（加入除味剂）→加少量食盐溶液速冻。

4、根据权利要求2或3所述的蔬菜原汁冰糕其特征在于热烫温度为80-100℃。

5、根据权利要求2或3所述的蔬菜原汁冰糕其特征在于热烫时间为西红柿30-40秒，胡罗卜2-5分，芦荀20-30秒，芹菜30-40秒。