[发明专利]一种防癌抗衰保健食品的配方及其制备工艺

权利要求书

1、一种防癌抗衰保健食品的配方，其特征在于由动物肝脏、海产动物、食用菌类、佐以调味品制成一种粉状可供人们日常餐用的食品，其动物肝脏∶海产动物∶食用菌类∶调味品各部分所占的重量百分比为55～70∶6.8～16.7∶7～14∶10.7～23.6，加入适量的矿化水。

2、如权利要求1所述的动物肝脏为猪肝。

3、如权利要求1所述的海产动物为海虾、海参、扇贝、海虹其中的一种、多种或其混合物。

4、如权利要求1所述的食用菌类为猴头、香菇其中的一种或其混合物。

5、如权利要求1所述的调味品为砂仁、姜、料酒、酱油、花椒、味精、糖、盐其中一种、多种或其混合物。

6、如权利要求1所述的矿化水为麦饭石溶液。

7、如权利要求2所述的猪肝，其所占的重量百分比以62.5%最佳。

8、如权利要求3所述的海产动物，其中海虾占1.1%海参占0.05%扇贝占0.05%、海虹占10%、其混合物占11～12%最宜。

9、如权利要求4所述的食用菌，其中猴头占3%、香菇占7～11%其混合物占7～14%最宜。

10、如权利要求5所述的调味品，其中砂仁占1～4%，姜占3%、料酒占3%、酱油占2%、花椒占1%、味精占0.7～1.6%、糖占2%、盐占5～7%、其混合物占10.7～23.6%最佳。

11、如权利要求6所述的麦饭石溶液，其浓度为10～20%。

12、如权利要求1所述的防癌抗衰保健食品的制备工艺，其特征在于

a.动物肝脏的制备，将肝脏去掉筋膜，洗净，在清水中浸泡30分钟除血，切块置于开水中煮沸3～5分钟，加调料汤搅拌煮沸持续5分钟，然后置于红外烤箱60～90℃烘干;

b.海产动物的制备，将其清水浸泡，除沙洗净，其中海参去肠，然后煮熟，其中扇贝蒸熟，置于红外烤箱中60～90℃烘干;

c.食用菌类的制备，将其洗净去根、甩干，加麦饭石溶液煮沸至熟，置于红外烤箱中60～90℃烘干;

d.将烘干好的动物肝脏、海产动物、食用菌类共同粉碎，过120目筛。

13、如权利要求12所述的防癌抗衰保健食品的制造方法，其特征在于其调料汤的制备是将砂仁、姜、料酒、酱油、花椒、味精、糖、盐按比例配好后加水和适量的10～20%的麦饭石溶液，煮沸后5分钟即可。

14、如权利要求12所述的防癌抗衰保健食品的制造方法，其特征在于麦饭石溶液的制备是将麦饭石粉碎后置于有刻度的容器内，每10～20g加水至100ml，浸泡7～10天，经定性滤纸过滤后用其滤液。

15、如权利要求12所述的调料汤的加入。是被煎煮的调味品和其煎煮液一起加入，与食品一起烘干、粉碎。