[发明专利]奶片的生产方法

权利要求书

1、一种以牛奶粉、葡萄糖粉、蔗糖粉为原料并添加有食品营养强化剂及风味物质的奶片生产方法，包括配料、压片和密封包装，其特征是

(1)原料中还加有淀粉和柠檬酸，所说的牛奶粉包括全脂奶粉和脱脂奶粉，各组份的配比(重量百分比)为：全脂牛奶粉10%-40%，脱脂牛奶粉30%-60%，葡萄糖粉5%-10%，蔗糖粉15%-25%，淀粉3%-8%，柠檬酸0.05-0.8%，余量为强化剂及风味物质，

(2)混料前对葡萄糖粉和淀粉进行予处理，其工艺是

(2.1)将葡萄糖粉于90-115℃进行烘干，使其含水量小于1%，

(2.2)将淀粉于150-180℃进行烘干，使其水份小于1%，

(3)所说的配料是

(3.1)将各强化剂分别单独与10-15倍的淀粉或糖粉一起研磨混合，进行第一次稀释。

(3.2)将第一次稀释后的各强化剂合起来与50-200倍的淀粉或糖粉一起混合，进行第二次稀释，

(3.3)将第二次稀释后的强化剂混合物与各原料一起搅拌混合。

2、如权利要求1所述的奶片生产方法，其特征是柠檬酸的加入量为总量的0.05-0.15%。

3、如权利要求2所述的奶片生产方法，其特征是所说的食品营养强化剂是维生素A、B、C、D。

4、如权利要求2所述的奶片生产方法，其特征是所说的食品营养强化剂是维生素A、B、C、D及葡萄糖酸亚铁或葡萄糖酸锌。

5、如权利要求2所述的奶片生产方法，其特征是所说的食品营养强化剂是维生素D和乳酸钙，所说的风味物质是花生。

6、如权利要求1所述的奶片生产方法，其特征是柠檬酸的加入量为总量的0.2-0.8%，所说的风味物质是乳酸活菌。

7、如权利要求6所述的奶片生产方法，其特征是柠檬酸的加入量为总量的0.4-0.5%。