[发明专利]固体牛奶的生产方法

说明书

本发明是涉及一种高级两用方便固体块状食品-固体牛奶的生产方法。

在本发明以前，国内现有的奶油花生糖，虽然接近于本发明的口味，但是却不能当饭吃。

现有的压缩饼干，在缺乏水源的特定环境下，食用起来也是极不方便的。

国内的“固体牛奶”是粉沫状，苏联研制的“固体牛奶”是云片状，但是它们共有的缺点就是少不了开水。

本发明的目的是提供灵活方便、营养丰富的固体牛奶。（1）、可用开水或凉开水冲着喝;（2）、可以直接食用不受水源的限制。

本发明的特点是食用两便有饱腹感，其营养价值相当于一斤鲜牛奶，因此具有高能量微型化携带方便易于保存，适用于部队野外用餐，广大的人民群众一般的早餐以及妇婴保健等。

本发明的生产方法是：

把一定量的动植物油、白糖、奶粉、蜂蜜、花生粉，进行分步组合，整体组合。分温区进行，最高温度是100℃，最低温度是50℃;整体组合温度是75℃～85℃，然后在一定的恒温下装模成型，待降温冷却脱模即得成品。

下面是本发明的实施例，进一步说明本发明的工艺过程和它的优点：

实施例：称取100克大油，熔化炼开，清除杂质加入85克白糖，在100℃降至80℃的温度下搅拌溶解后，再称取豆油80克，按同样的方式炼至100℃，然后降至50℃的情况下，加入100克蜂蜜搅拌溶解。以上的过程即为分步组合过程。

将大油和白糖的混合物仍然保持在75℃以上，然后加入豆油和蜂蜜的混合物进行充分搅拌，在搅拌地过程中加入20克香油，100克花生粉，最后再放入120克奶粉，在五分钟的范围内搅拌均匀，然后在不低于70℃的情况下，可装模成型。这个过程即为整体组合过程。

本工艺的优点主要是设备简单，投资少，见效快，生产规模可大可小。