[实用新型]酒类快速陈酿仪

说明书

一种用于制造酒类饮料的快速陈酿仪。

现有的酒类人工陈酿技术，加速酒类老化，提高经济效益，是当今世界全国酿酒厂家极为关心的问题，特别是在北方各酒厂，由于气温低寒时间较长，建立较高温度（20℃）的后发酵酒窖，不但投资较大，占地也相当多，所以黄河以北，尤其是东北名优酒远比不上四川、贵州等南方多，普遍存在的问题就是没有充分窖贮期，使酒发生冲辣感，不醇厚，放香不长等缺点。

国内外已报导的陈酿仪利用有激光、微波、高频、超声波、红外线、磁化、臭氧等等十多种技术实现，但在酒厂实际应用却略略无几，特别是县级以下的中小酒厂，如一台日处理一吨左右的陈酿设备，需人民币1.5～4万元，这是中小酒厂望尘莫及的事。现有的专利技术“DZC－11型”电子综合酒类陈酿仪，造价昂贵，一台需1.5万元。红外线处理设备日处理量又太低。

本发明的目的是要提供一种酒类快速陈酿仪，采用交（直）流高压电源，利用高强电场作用，使固液态酒不但可以不经或少经后发酵即可在几分钟之内就可达到原来老熟酒1～2年的陈酿酒效果。

本发明是这样实现的：

快速陈酿仪由电源发生器（1）、处理器（3）、冷却器（7）、成品罐（8）、导线、开关等构成。接通电源和开关，使处理器（绝缘容器）（3）内的正负螺旋电极通电，使容器中的液体产生高压强电场，电流运动激烈，促进乙醇分子、水分子、多种香味分子互相激烈碰撞，快速缔合成大分子团。从而集中于液体酒中，由于两极互相吸引，又可发生升温现象，大约可升温10～15℃，使酒快速老熟。

下面结合附图详述本发明的构造。

图1酒类快速陈酿仪结构连接示意图

图2电源发生器的方框接线示意图

图3陈酿仪面板示意图

图面说明：

（1）电源发生器，（2）生酒罐，（3）处理器，（绝缘容器），（4）螺旋形正电极，（5）螺旋形负电极，（6）阀门，（7）冷却器，（8）成品罐，（9）220伏电源插头，（10）保险丝，（11）380伏～6000伏升压变压器，（12）容断器，（13）滤波装置，（14）6伏变压器，（15）串联开关，（16）桥式整流装置，（17）、（18）是直流正负极插头，（19）、（20）是交流正负极插头，（21）是3档升压交流控制开关，（22）是3档升压直流控制开关，（23）安全触电器插座，（24）计时器插座，（25）电源开关，（26）安全触电器装置，（27）升压器第1档，（28）升压变压器第2档，（29）升压变压器第3档，（30）交流电流表，（31）交流电压表，（32）直流电流表，（33）直流电压表，（34）、（35）是正负极直流插头，（36）、（37）是正负极交流插头，（38）直流档次开关，（39）交流档次开关，（40）安全触电器开关，（41）计时器开关，（42）电源开关，（43）指示灯。

本发明的具体构造及工作细节：

电源发生器（1）由380～6000伏的升压变压器（11）、客断器（12）、滤波装置（13）、6伏变压器（14）、串联开关（15）、桥式整流装置（16）、安全触电器装置（26）、插座等构成。

升压变压器（11）输入端与220伏电源相接，输出端通过导线与容断器（12）、滤波装置（13）、串联开关（15）、与直流控制开关（22）相连接，滤波装置（13）通过导线与桥式整流装置（16）连接到变压器（11）的输出端（29）上，与直流控制开关（22）连接；变压器（11）的输出端（29）上，与直流控制开关（22）连接；变压器（11）输出端可分三个不同档次升至输出接头为（27）、（28）、（29），分别与3档升压交直流控制开关（21）、（22）相连接，3档次的电压为1000伏、2000伏、3000伏（或4000伏、5000伏、6000伏）；直流正负极插头（17）、（18）分别与3档升压直流控制开关（22）相连接；交流正负极插头（19）、（20）分别与3档升压交流控制开关（21）相连接。（34）、（35）、（36）、（37）正负极直交流插头通过连线与处理器（3）的螺旋形正负电极（4）、（5）分别连接，在处理器（3）的一侧有连接阀，通过管路与冷却器（7）连接，冷却器（7）的下端有流出导管直接进入成品罐。螺旋形正负电极（4）、（5）通过处理器上端的封闭塞插入到容器内，螺旋形正负电极之间间距为50～400毫米，电极为不锈钢钢材质。