[实用新型]手摇式切肉片机

说明书

本实用新型属于食品机械制造领域。

现有的冻肉切片机，切片动作基本有3种机械运动形式。第一种如羊肉切片机，刀片为长方形，切肉时刀片相对肉块作上下往复直接运动。使刀片运动的机构为曲柄滑块机构。第二种如多用途切肉片机，其刀片为圆盘形，刃口在周边上。圆盘刀片作定轴高速旋转，切肉时肉块相对圆盘形刀作往复直线运动。第三种也是羊肉切片机，它的刀片刃口为直线形，刀片固定在一个圆盘端面上，圆盘作定轴旋转运动，切肉时肉块落在旋转的圆盘上，实际作相对滑动，当刀片随圆盘转动到肉块位置时肉片被切下。以上三种形式的切肉片机各有其优缺点。它们都由电力驱动，制造技术要求高，相应的成本也高，实用性受到一定的限制。

本实用新型的目的在于提出一种实用性更强，适用范围更广的手摇式切肉片机。

本实用新型的手摇式切肉片机，其要点在于采用了简单的手摇杠杆机构。如图示，杠杆一端1为手柄（球），8为支点且固定在箱体7上，杠杆另一端4为一长方形框体，其内放入冷冻成形的肉块2，箱体7上设有固定的定位板6和切刀3，两者在水平高度上，切刀3高于定位板6，为使高度差在1～4mm内变动，定位板6下面加几个有一定厚度的调整垫5，高度差的变化就确定了切削肉片的厚度。工作过程如下：将冷冻成形的肉块放入框体4内，并通过框体4落在定位板6上，此时杠杆手柄（球）1的位置在箭头所指a的位置。当用手握杠杆手柄（球）1向b的位置摇动过程中肉块在定位板6上滑动，同时与切刀3的刀口相挤压，肉片被切下。为使肉片厚度均匀，另一只手可轻压肉块2。此机操作简单省力，安全可靠，已在中小饭馆使用多次，虽然它的切片效率不及各种电动切肉片机高，但比用手握刀来切肉片快2～3倍，而且肉片厚度均匀，形状规则。再有它无须电力驱动，制造成本低，体积小，重量轻除于携带，不受使用场合限制等优点，是一种即经济又实用的简单切肉片机。