[实用新型]双刃菜刀

说明书

本实用新型是家庭、厨房用于切菜和砍硬质食物的一种菜刀。

菜刀是炊事工作中的重要工具，它直接影响着炊事工作的效率和质量，与人们的生活密切相关。菜刀在使用中经常会遇到切软和砍硬质的食物。在一般情况下切软食物，要求刀板薄、刃口锋利；而砍硬质食物，则要求刃口部位要有足够的强度，即刃口附近刀板较厚实，在砍的过程中刃口不至于缺口和卷口。目前使用的菜刀刀板上只开有一个刃，此刃即用作切软质的食物，又用作砍硬质的食物，这样在切、砍食物的交替使用中，刀刃不是缺刃就是卷刃。为了消除缺刃和卷刃就得将刀刃大量磨掉，加快了刀板的磨损，且又废时废事。为了避免缺刃和卷刃，有的家庭里就准备两把刀：一把用着切软质的食物；一把用着砍硬质的食物。当然，这样能避免上述缺陷，但是使用两把刀会遇到使用、清洗、保管上的不便，同时会增加购刀的费用。再有就是会耗费大量的金属材料。在现有的金属材料中很难找到能同时满足上述要求而又价廉的刀板材料。

本实用新型提供一种为解决上述缺陷而设计的双刃菜刀，它通过一个能与刀柄相对转动的刀板和刀板上的两个刃来实现切和砍的双重功能。

下面结合附图说明具体结构及特征：刀板〔1〕为一矩形体，在刀板的两长边上分别开有用于切和砍的两个刃口。连接轴〔8〕一端的开口卡入刀板一短边的中间部位，并与刀板铆合或焊合，连接轴的中段为一园锥体，在园锥体表面上有对称凸起的两条棱，连接轴的尾端为一联接螺纹。曲拐〔3〕的下端有一与连接轴〔8〕相吻合的锥孔，孔内有两条对称的槽，该槽与连接轴〔8〕的锥体上的棱吻合。曲拐另一端有一通孔，用木螺钉制作的刀柄轴〔4〕穿入此孔，螺钉头部与曲拐焊合，使之成为一体。刀柄前端有一凹形垫圈〔5〕。沿刀柄〔6〕的轴心线预加工一小孔，然后刀柄轴〔4〕直接旋入刀柄〔6〕内的小孔中。曲拐部分与刀板部分组合时，将曲拐〔3〕的锥孔套入连接轴〔8〕的锥体上，在连接轴的尾端旋入蝶形螺母〔7〕，使曲拐与连接轴结合牢固。需换用刀刃时，将蝶形螺母拧松，使曲拐与刀板相对转动180°，然后再旋紧蝶形螺母即可使用时用一金属或塑料卡条〔2〕将闲置刀刃卡住，以保安全和方便使用。

实现本实用新型后有如下优点和积极效果：1.由于切软食物和砍硬食物不同用一个刀刃，故能随时保证切刃的锋利，砍刃的完好，大大减少刃磨次数，避免刀板的快速磨损。2.对制造刀板的材料要求不高。3.由于是一种组合式的菜刀，储存、运输方便。4.可根据需要随时转动刀板选择所需用的刃口，使用安全、方便、可靠。5.一个刀柄组合可与多个刀板组合交替配合使用。6.可大量节约原材料。

此实用新型结构简单，制造容易，成本低廉，原材料来源广。现具有生产菜刀能力的厂家均能投入生产。由于涉及千家万户，所以具有广阔的生产前景。