[实用新型]自控低温灭菌机

说明书

本实用新型涉及一种低温灭菌装置，特别是一种适合液体食品的低温灭菌装置。

公知的液体食品灭菌方法主要是巴氏灭菌法，此外还有高温高压、微波、钴放射和药物灭菌法等。这些方法虽然有一定的灭菌效果，但在有些方面仍不够理想，其中高温高压和巴氏灭菌法效果虽好，但由于温度在85℃以上，使被灭菌的液体食品营养成份和天然风味受到破坏；药物灭菌法存在药物污染，有害身体健康。近年国内研制成功的牛奶瞬时高温灭菌设备，由于易造成管壁粘结，使传热效率下降，灭菌效果受到影响，而且设备清洗十分困难。

本实用新型的目的是要提供一种既能高效对液体食品进行灭菌，同时又能保鲜的自控低温灭菌装置。

本实用新型是这样实现的：一个有入口和出口的容器或称为机体，内部设置有若干极板，分别与外部电源相连接，当液体食品进入机体后，在工频电源对极板的作用下，机体内产生一定电场，电晕和高速离子往复运动，使液体食品中的细菌细胞核破碎而死。为了对液体温度进行调节，入口和出口处分别设有温控元件。

本装置使用方便，结构简单，克服了其他灭菌方法中存在的一些缺点，可以对液体食品进行灭菌，并不破坏食品的营养成份，保持其原有风味。

附图说明：

图1和图2是本装置的两种结构示意图，

其中：1机座、2温控元件、3入口、4机体、5极板、6温控元件、7出口、8电源线。

下面是本实用新型的一个最佳实施例：

参见图1

圆柱型机体4固定在机座上，两端分别设置有入口3和出口7，为了有良好的绝缘效果，机体4采用无毒、耐温、塑料制成。机体4内部设置有若干块圆形网状极板5，每个极板都与机体4的径向相垂直，并用螺栓固定在机体4上。为了操作安全，两端的两个极板与大地相连接，中间的4块极板分别连接电源线8。电源为三相四线制、电压为380伏的交流电。通过工频电源对极板的作用，产生一定的电场、电晕和高速离子往复运动，使液体食品中细菌细胞核破碎而死。为了使灭菌效果达到最佳，液体食品温度控制在50℃以下，也避免了高温对液体食品造成的营养破坏。为了使液体温度保持在一定范围内，入口3和出口7处设有温控元件2、6，由它们将液体的温度作为一个控制量反馈到控制电路中去，以便对其进行调节。本装置的控制部分采用微机或单板机来完成，根据需要对液体温度、流量及功率进行自动控制。

下面是本实用新型的另一个实施例：

参见图2

圆柱形机体4用无毒、耐温塑料制成，两端设有入口3和出口7，六块条形极板5，沿径向分别设置于机体4内壁上，每两块极板并联，分别与电源线8相连接，再与三相交流电源连接，在工频电源对极板的作用下，机体4内产生一定电场、电晕和高速离子往复运动，对液体食品产生灭菌效果。设置在入口和出口处的温控元件2、6，将检测到的液体食品温度作为控制量输入到控制电路中去，按照一定的要求对其进行调节。本装置的控制电路用微机或单板机来完成，根据需要对液体的温度，流量及功率进行自动控制。