[实用新型]无级调速自动多用面食包馅机

说明书

本实用新型属于食品加工机械。

目前面食包馅机一般都采用螺杆挤出机挤出一个管状面团，人们习惯称为面管，面管中充馅形成灌肠，输送到成型架模压成形。控制与调节面团流量是机器顺利工作的关键，一般采用予置螺杆与套筒间的间隙，前后移动螺杆的办法来改变面团流量的多少。这种结构存在以下缺点。

1、用移动螺杆来调整面团流量有限，经常出现输送的面量不足，成品缺角。

2、漏流与间隙尺寸的三次方成正比，是非线性的，不稳定，不易掌握。

3、漏流造成驱动电机功耗增加，浪费能源。

4、移动螺杆位移过大易造成螺杆顶套筒，磨损机件，如发生一次磨损则零件就将报废。

5、泄漏时使面团受附加机械搅动，致使面团升温，升温后面团中的醣类吸水，使面粉胀润、面团变粘、理化性能下降，面筋与面团褐变，产品口感与风味变差，机械搅动还使成品面筋容易破裂。

本实用新型的目的：

设计一种使螺杆挤出机的螺杆可无级调速，尽而达到调节面团流量，或者将成型架设计成无级调速，实现产量可连续变化的无级调速自动多用面食包馅机。此机可消除用移动螺杆控制面团流量的面食包馅机所产生的缺点。

本实用新型的内容：

无级调速自动多用面食包馅机由电机、螺杆挤出机、输馅机、成型架、无级调速器等组成，其特征在于主传动采用了带式无级调速器进行调速，使螺杆挤出机可获得所需的各种转速，尽而稳定地调节面团的流量；或者在副传动上采用刚性无级调速器调速，使成型架可获得所需的各种速度，达到产量变化的目的。

本实用新型的极积效果：

1、面团流量稳定，面团流量可成倍增减，调幅大，而且调量准确。

2、螺杆与套筒间隙能保持在间隙配合的水平上（间隙为0.1mm左右），而且此间隙可保持不变，故机件不磨损，更不能造成磨损事故，效率高，故节省电力。

3、此机能适用于各种粘度的面团，应用范围广，能生产水饺、锅贴、春卷、夹馅面包和不封口夹馅面包。生产出的包馅面食能保持手工操作面食的风味。

附图1是无级调速自动多用面食包馅机主传动无级调速的整机机构示意图；

附图2是无级调速自动多用面食包馅机主传动无级调速部分的结构示意图；

附图3是无级调速自动多用面食包馅机副传动无级调速的整机机构示意图；

附图4是无级调速自动多用面食包馅机副传动无级调速部分的结构示意图。

实施例一：

主传动无级调速自动多用面食包馅机采用落地式，结合图1和图2叙述，主传动无级调速即指螺杆挤出机7的螺杆可无级调速。具体结构及工作原理如下。

电动机1驱动圆锥轮14、15，圆锥母线是一条凸曲线，曲率半径比较大，圆锥轮14、15构成主动轮，其工作直径D₁在60～120mm范围内可变。主动轮的圆周力通过宽三角带12传给由圆锥轮10、11构成的被动轮，被动轮工作直径D₂在60～120mm范围内也可变。圆锥轮10、11、14、15的圆锥母线的几何尺寸和形状都相同。圆锥轮11、15是轴向不能移动的，圆锥轮11与轴20、圆锥轮15与轴28有键联接，采用过渡配合；圆锥轮10、14是轴向可转动的，圆锥轮10与轴20、圆锥轮14与轴28有导键联接，采用间隙配合。

如若调速，旋转手轮13带动螺杆18旋转，螺母19产生转动。因圆锥轮10、14与螺母19为一刚体，故螺母19左移时圆锥轮10、14随同一起左移，使圆锥轮14、15间的距离变小，D₁增大，与此同时圆锥轮10、11间的距离变大，D₂缩小，宽三角带12也将同步沿着圆锥轮10、11、14、15的锥面向下移动，形成增速无级调速，传动比i＝ 1/2 。当螺母19右移时，一切情况相反，圆锥轮10、11间的距离变小，D₂增大，圆锥轮14、15间的距离变大，D₁缩小，宽三角带12向上移动，形成减速无级调速，传动比i＝2。调速后的转矩通过轴20传给减速器9，再传给螺杆挤出机7，此时螺杆挤出机7就可获得一个可调幅度成倍增减的转速，而且微调灵敏的工作转速n，因为流量Q＝f（n），也就是说螺杆挤出机7的面团流量Q可调范围±100％，而且调节灵敏，定量准确。

电机1的另一出轴把动力传给成型架4，因此主传动无级调速对成型架4可获得一个恒定的转速，而且互不干扰。

整机工作原理如下：