[实用新型]一种下面条机

说明书

本实用新型属于食品烹饪机械领域。

目前，工矿企事业单位食堂一般仍采用传统的下面条法，即用碳火大锅煮面，手工操作，这样下面条速度慢，面条质量不易掌握，会产生烂面条、碎面条的现象，锅底也会有短面头残留，而且出售的面条份量常不足或份量过足。

本实用新型针对食堂中用碳火大锅煮面这种传统的下面条方法，设计了一种用蒸汽作为动力源来煮面的下面条机。

本实用新型主要由万向轮（1）、支脚（2）、排放阀门（3）、支承块（4）、蒸汽分配管（5）、加强筋（6）、立柱（7）、筒体（8）、冷水进水管（9）、定轴（10）、盛面容器（11）、溢流管（12）、转盘（13）、轴套（14）组成。作为动力源的蒸汽由蒸汽输送管进入蒸汽分配管（5）内，送入筒体（8）内来不断地加热。煮沸筒体（8）内的水，煮熟面条。蒸汽输送管进汽口与锅炉相连接，由锅炉向蒸汽输送管送蒸汽。蒸汽输送管出汽口插入筒体（8）内，与蒸汽分配管（5）相连通。蒸汽分配管（5）是一个环状管，由支承块（4）支承在筒体（8）内，蒸汽分配管（5）上有数个出汽孔。筒体（8）由3个支脚（2）支承，每个支脚（2）上装有万向轮（1），这样筒体（8）可根据需要移到不同的位置上。筒体（8）底部装有排放阀门（3），可以定期排放筒体（8）内的水。筒体（8）上端外壳分别有冷水进水管（9）和溢流管（12），冷水进水管（9）的位置在溢流管（12）上，当筒体（8）内水不足时，可由冷水进水管（9）及时加进冷水，当筒体（8）内水太满时，可以溢流管（12）流出。立柱（7）是一个中空管，由加强筋（6）支承在筒体（8）内底上中间，上端装有定轴（10）。转盘（13）直径小于筒体（8）内径，轴套（14）装在转盘（13）中心，套在定轴（10）上，可以绕定轴（10）转动，转盘（13）上开有14个圆孔，装盛面容器（11）。盛面容器（11）是一个小圆桶，外壳及底部均匀地分布着大小相同的孔，可以渗、漏水，这样在煮面条的过程中不断地进行热交换，从而煮熟面条。

本实用新型不同于现有的碳火大锅煮面法，采用蒸汽加热水来煮面，热量传递快，煮面时间大大地缩短，可以根据客户需要定量地下面，面条份量足，没有面条线留锅底现象，面条软硬适中。

图1是本实用新型结构示意图。

本实用新型的实施例如下：支脚（2）及排放阀门（3）均焊于筒体（8）底部。筒体（8）底端打一孔插入蒸汽输送管后焊接起来。立柱（7）与加强筋（6）均焊于筒体（8）内底上。定轴（10）焊于立柱（7）上端。在转盘（13）中心打一孔，将轴承（14）焊于转盘（13）上。筒体（8）上端打二孔，分别焊接冷水进水管（9）和溢流管（12）。本实用新型由不锈钢制作。