[实用新型]带喷镀装置的粉丝机

说明书

一种采用喷镀无冷冻法生产粉丝的食品机械。

粉丝在生产过程中，由于淀粉糊化后的老化作用，使粉丝表层产生粘性，易粘连而出现并条现象，尤其是薯类粉丝更为严重。为克服粉丝粘连并条问题，现有的粉丝生产流程中都有一个“冷冻”过程。用冷冻法生产的粉丝易冻泡，不耐煮。另外，一台粉丝机只需2～3千元，而建一个冷库需资金3万元，投资扩大10倍，不利于在乡镇企业中推广。

本实用新型的目的是提供一种带喷镀装置粉丝机，粉丝生产过程中不需冷冻，可克服粘连并条问题。

本实用新型的目的是这样实现的，在现有的粉丝机出口处安装一套由喷粉机、护罩、收尘风机、收尘器组成的喷镀装置。其原理是利用喷粉机将粉尘与空气混合形成气流，喷镀到刚出机的粉丝表面，由于粉丝本身的粘性而在其表面粘上一层粉，形成保护膜。待粉丝凝固后，再进行水浴以去除保护膜。收尘风机把多余的粉尘回收利用。

与已有技术相比，本实用新型具有下列优点：

1.生产过程中无粉丝粘连并条问题，且粉丝韧性好、晶莹透亮、久煮不糊。

2.不需建冷库，可节约一次性投资和降低能耗。建一个冷库要三万元资金和10千瓦电机，而新增一套喷镀装置只要一百余元和0.16千瓦电机。

3.生产场地和操作人员减少50％以上，生产周期可缩短6小时以上，从而使粉丝生产成本大为降低。

实用新型的具体结构由以下的实施例和附图给出。

图1是根据本实用新型而提出的带喷镀装置粉丝机结构图。

图2是简化型带喷镀装置粉丝机结构图。

实施例一  带喷镀装置粉丝机

本实用新型由粉丝机〔4〕、喷粉机〔1〕、护罩〔3〕、收尘风机〔5〕、袋式收尘器〔6〕组成。其特征是具有灯头口的护罩〔3〕悬挂于粉丝机〔4〕的出粉弯头〔2〕上，护罩〔3〕的一侧焊有喷粉头〔7〕，另一侧焊有集尘室〔8〕，上部有粉斗〔9〕的喷粉机〔1〕连接在喷粉头〔7〕上，收尘风机〔5〕与集尘室〔8〕相连，袋式收尘器〔6〕位于收尘风机〔5〕出口处。喷粉机〔1〕把粉尘喷镀到由出粉弯头〔2〕处泻出的粉丝上，收尘风机〔5〕把多余的粉尘吸走。粉尘为各种对食品无污染的粉末。

护罩〔3〕中，喷粉头〔7〕的形状可为扁锥形、或铲形、或园筒形；集尘室〔8〕的形状可为方形、或园柱形、或球形，喷粉机〔1〕可采用离心风机、或轴流风机、或气泵。吸尘风机〔5〕可采用离心风机、或轴流风机、或真空泵。收尘风机〔5〕的气流量要大于喷粉机〔1〕的气流量。

实施例二  简化型带喷镀装置粉丝机

本实施例是将实施例一中的吸尘风机〔5〕和袋式收尘器〔6〕取消，用一根排尘管〔10〕把护罩〔3〕的集尘室〔8〕与喷粉机〔1〕的进气口相连。这样一来，喷镀后多余的粉尘直接进入喷粉机〔1〕，循环使用。