[实用新型]高效食品机

说明书

本实用新型涉及食品加工机械领域，特别是一种植物体分离提取植物蛋白及氨基酸等食品营养添加剂的加工机械。

在现有的植物蛋白及氨基酸等的制取加工技术中，有机械的压扎、化学的水解、发酵、离子交换等方法。这些制取的方法设备及工艺难度较大，不易实施，成本很高，效率很低。因此它们在使用原料方面要求高，可用面窄，并且多数为籽实如大豆或鲜果等，尽管如此还会顾此失彼，提取了精华，抛弃了大量的剩余物。

本实用新型的目的，就是要提供一种简单可靠的采用纯机械离解机理的植物纤维剔除机。通过对植物体的机械离解与分离加工，同时获得粗纤维和蛋白质等营养物两种产品。主要用于一直被人类废弃的、含纤维多的不能直接食用的野果、野菜、海藻、果树叶、香蕉、菠萝的秸秆、茎叶、果皮、苜蓿、白薯秧、豆秸等等。将这些植物体内的纤维剔除，使之能降低到适合人类食用的标准，有些植物剔除纤维后的剩余物中，蛋白质含量超过30％以上，各种氨基酸含量之高、营养价之全，实属难得的氨基酸蛋白食品添加剂（物），有些植物剔除纤维剩余物中富含糖类等能量，可以代替粮食。该种设备和工艺如能很好推广应用，将为人类的吃、喝、用（纤维是工业的原料）做出极大贡献。

为实现本实用新型的目的，采用柱形，结构简单，紧凑新颖，垂直进料，拨料盘强制喂料，用传动轴套代替传动机构采用插入式键连接。磨盘及能与被加工物料接触部分全用不锈钢材料制作，符合食品机械要求。磨盘具有特殊的齿形，利用两个磨盘相对高速旋转所产生的冲击、震动、摩擦、挤压、扭曲、撕裂、剪切等机械应力来破坏植物体中大分子结构、粗蛋白、氨基酸及碳水化合物等物质，使之与天然高分子化合物的纤维素、半纤维素、木质素等离解，最后达到分离之目的。但自始至终要在一个特定的生产工艺条件下，才能很好的实施。所得到的产品是粗纤维和食品营养添加剂及植粉饲料（渣子）。

实用新型的具体结构由以下实施例及其附图给出：

附图1。高效食品机结构示意图。

附图2。拨料盘的剖面图。

附图3。磨盘剖面图。

附图4。传动轴套的剖面图。

附图5。调节部分的结构剖面图。

整个机体为立式园柱形结构。进料斗（8）焊接在料斗座上再用螺栓与机体上盖连接。拨料盘（11）用螺栓固定在传动轴套（13）顶端，是具有一定角度的偏心不锈钢件（附图2）。把物料强制送入上下磨盘之间。定磨盘（10）固定在定盘座（7）上，利用定盘座上部螺纹与调节螺母（9）连接，并通过调节螺母直接调整磨盘间隙（附图5）控制加工质量。动磨盘固定在动盘座（12）上。两个磨盘相同，直径200～600mm，厚30～40mm，孔径60～140mm，沟槽深2.5～5.0mm，放射形斜齿条60～160条，径向斜角0～30°（附图3）。传动轴套（13，附图4）通过上下轴承（5）和轴承盖（4，6）定位在机体座（3）上，上端与动盘座（12）下端与电机轴（2）连接，都是采用插入式键连接。电机功率4Kω～120Kω，转速980转／分～2980转／分。通过轴套带动动磨盘旋转，加工好的物料由出料口（14）排出，整个机体固定在支架（1）上。