[发明专利]多功能蔬果去皮装置

说明书

本发明有关一种多功能蔬果去皮装置，其各部位分别具有不同形状之切削刀具，可分别对各种不同种类蔬果进行多功能之去皮工作，且其操作简便。

传统蔬果去皮装置如图8-9所示，包括一削刀部3及一握柄部31，仅供作一般薄皮蔬果如萝卜、黄瓜、丝瓜、马铃薯、苹果、梨子、香瓜等去皮之用，但不适合用以挖除苹果及梨子之中心核部及挖除香瓜、黄瓜之籽，更不适用于将柳丁、柚类、菜心及大头菜等表皮较厚之蔬果皮去除。因此，在使用上，往往需要依据不同蔬果种类选用不同去皮刀具，甚至对同一类蔬果作切、削、挖核、挖籽等不同作业时亦需更换不同刀具或挖具，造成使用者诸多之不便。

再者，如图8所示之习用蔬果去皮装置，其切削刀口之断面近似直线平面（请参阅图9），于削果皮时极易陷入果皮及果实中，且愈削陷入之深度愈深（该参阅第图10），而致果实受损果汁外流，为使刀口不致过度深入蔬果表皮及果实，则将刀口之缝隙32限制为极小之缝隙，如此一来，削下之果皮又极易夹住或卡死在缝隙中，而影响削皮作业，此乃习用去皮装置另一令人难以满意之处。

对于柳丁、葡萄柚等果汁丰富而表皮较厚之水果，其果皮不易削除，在食用时一般多以水果刀直接切开成片状，再以手指剥皮取食，此不惟取食时剥皮不易，且导致大量果汁流失，殊为可惜。此种以水果刀切开水果之前后，总是需要洗手、洗刀具、擦试砧板及餐盘等。此种方式在家里或餐馆使用时已被吾人视为司空见惯，事实上极为烦琐之工作过程常不为吾人所察知。然对于一般外出上班、上学或旅游者，欲在外吃水果时，尤其像柳丁、葡萄柚之类的水果，便往往令人望而兴叹，束手无措。

因此，本发明之主要目的在提供一种多功能蔬果去皮装置，其各部位结构功能各异其趣，交替使用可发挥切、削、剥、拓之多种功能，而快速完成蔬果去皮工作。

本发明提供了一种蔬果去皮装置，其具有一扇形割挖部，于该扇形割挖部之至少一侧边设有锯齿，可以割切柳丁、柚类、菜心及大头菜等之表皮，再以扇形部拓开而轻易剥除表皮。

本发明的多功能蔬果去皮装置，其具有切削刀部，该切削刀部又包括三角刀部、切削厚度引导部及唇形破皮刀，可切入果皮中，使三角刀部沿切入口渐次深入果皮前推而进刀，其切下之果皮则沿三角刀部与切削厚度引导部间之间隙呈螺旋状连续剥除果皮而不损伤果实。

本发明的多功能蔬果去皮装置，其中央呈轴向设圆弧状长槽孔，于长槽孔之两侧分别形成刀口及非刀口，并使刀口之一侧转非刀口之一侧略为接近切削表面，以利进刀削皮，并可限制刀口过度深入果实中，以防止损伤果实。

本发明的多功能蔬果去皮装置，其具有至少一边之锯齿刀口，可省力地进行蔬果局部切断作业。

本发明之上述及其他目的、功效及特征将配合下列附图及说明而获致进一步之详细了解：

图1A为本发明较佳实施例之正面立体示意图;

图1B为本发明较佳实施例之背面立体示意图;

图2为图1A之平面示意图;

图3为沿图2中3-3线之剖视图;

图4为沿图2中4-4线之剖视图;

图5为沿图2中5-5线之剖视图;

图6A至6C为本发明切削部之果皮切削步骤示意说明图;

图7A-7B为本发明扇形部剥割大头菜之说明示意图;

图8为习用水果削之立体结构图;

图9为沿图8中B-B线之剖视图;

图10为以习用水果削对萝卜进行削皮动作示意图。

请参阅图1-4，本发明之多功能果皮去除装置为一长圆弧形削具10，一端为一切削部15，包括中间三角刀部151、两侧之切削厚度引导部152及向两面垂直延伸之唇形破皮刀16、17，该三角刀部15与两旁边切削厚度引导部152呈叉状配置，其间各形成一斜向配置之间隙153;该唇形破皮刀16之两侧各设有尖齿刀161、171以便切入果皮。本装置第一端之切削部15之刀具尤适于柳橙、葡萄柚等果皮较厚之水果表皮去除之用，使用时，先以其中一唇形破皮刀之尖齿刀171（或161）切入果皮中适当深度，并利用唇形破皮刀之唇缘抵住果实表面，控制尖齿刀切入果实深度（请参阅图6A），紧跟着以中间三角刀部151沿尖齿刀171切入口切入果皮，见图6B，同时藉着中间三角刀部151之三角形断面之弧形底面1515平贴果宰之表皮，使果皮与果实间产生缝隙，使中间三角刀部易于进刀削皮，令果皮由中间三角刀部与两侧之切削厚度引导部之间隙间随刀具之前进而呈螺旋状之连续剥削果皮而令果汁不流失（请参阅图6C所示）。