[发明专利]花粉酒生产工艺无效
| 申请号： | 90103669.2 | 申请日： | 1990-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN1015907B | 公开（公告）日： | 1992-03-18 |
| 发明（设计）人： | 蒋天华;王忠俊 | 申请（专利权）人： | 贵州省修文县酒厂 |
| 主分类号： | C12G3/08 | 分类号： | C12G3/08 |
| 代理公司： | 贵州省专利服务中心 | 代理人： | 周素霞 |
| 地址： | 55020*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 花粉 生产工艺 | ||
【权利要求书】：
1、花粉酒生产工艺涉及营养保健型低度饮料酒的酿造技术，本发明的技术特征在于：
a>、以粗糯米或其它谷物为原料，先糖化，后发酵，分两段进行，酒液以碱中和至PH为7左右，澄清后取清液，以白酒和蜂蜜进行一次勾兑，经醇清液离析并澄清后，再取清液以生化法处理的花粉液和刺梨加工物进行第二次勾兑，贮存3～6个月后倾其清液或吸附、过滤即得成品酒；
b>、花粉液的制备是取新鲜蜜源花粉加2～4倍水煮沸后加入总重量10%的蜂蜜，0.3%的根霉和酵母，30～35℃维持48～72小时。
c>、刺梨加工物是将新鲜刺梨洗净破碎后加蔗糖密封发酵而制得。
2、按照权利要求1所述工艺，其特征在于：糖化温度为30～37℃，时间为24～72小时。
3、按照权利要求1所述工艺，其特征在于：发酵于常温进行，时间20～30天。
4、按照权利要求1所述工艺，其特征在于：中和酒液用碱为氢氧化钙。
5、按照权利要求1所述工艺：其特征在于：二次勾兑时加入的花粉液和刺梨加工物的重量为基础酒的5～10%。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于贵州省修文县酒厂，未经贵州省修文县酒厂许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/90103669.2/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
