[发明专利]保健食品的天然添加剂及生产方法

说明书

本发明涉及食品的添加剂及其制造方法。

日本生物学家利根川进教授阐述了免疫学中一个关键而神密问题：人体免疫细胞如何重新组合基因物质，不断地产生千千万万不同类型的抗体，以对付无数细菌、病毒和其他微生物的侵袭。这一研究成果获1987年诺贝尔奖，它对了解免疫系统的机制、改善人体免疫功能，对了解、预防和治疗多种疾病带来了新的希望。因此提高和调整人体免疫功能，对防病治病、保障人们身体健康长寿显得尤为重要。现已发现多种维生素、微量元素及某些天然植物恰当配合即可产生奇妙的免疫调节作用，特别是祖国的中医药在扶正固本、滋补强身和延年益寿等方面的理论及对药物有着广泛的研究和临床经验，有力地支持了从天然植物中寻找有效的免疫增强调节剂。目前国内外保健食品发展迅速，如美、苏、日本及欧洲一些发达国家流行的保健食品添加剂有胆碱类、活性牡蛎、山楂、芦丁、海藻、乳酸菌、多种维生素及微量元素等;人参蜂王浆制品在日本、东南亚及我国也很流行;国内市场则添加锌、赖氨酸钙、枸杞子、山楂、山枣、猕猴桃等。这些添加剂有的虽然有一定效能，但大多添加物单一，对人体起不到较为理想的综合保健作用;有的添加剂尚未经过严密的现代科学验证，对人体有一定的不良反应。

本发明的目的是选用多种名贵滋补中草药加工制成保健食品天然添加剂，人食用后对人体免疫能力有增强作用，能调整代谢平衡、改善机体营养、促进身体健康。

本发明根据中华人民共和国《食品卫生法》、《食品添加剂添加标准》以及《既是食品又是药品名单（第一批1987）》的有关规定，选用枸杞子、牡蛎、山楂等多种名贵滋补中草药制成天然保健食品添加剂，直接添加到普通食品中（如糕点、糖果、奶制品、固体饮料及茶叶等），构成系列天然保健食品。使用的中草药品种与用量为：

黄芪  0～80%

枸杞子  5～80%

山楂  5～80%

活性牡蛎  0.1～10%

维生素P  0.1～10%

甜叶菊  0～50%

山药  0～50%

其各组分用量可在上述百分比内变动，但各组分之和仍为100%。本发明的添加剂可制成浸膏和粉剂，分别适用于茶、饮料、糖果（巧克力豆、夹心糖）、奶片、糕点等。如

浸膏：将黄芪、枸杞子、山楂水煎数次，过滤，滤液浓缩，然后加入活性牡蛎与维生素P的粉未混入即成。此种浸膏适于茶剂、饮料、糖果添加用，用于茶剂时按比例加入山甜叶菊，而用作饮料时加枸椽酸和甜叶菊。

粉剂：将除维生素P与活性牡蛎以外的组分干燥、粉碎、过筛，加入活性牡蛎与维生素细粉混匀即成。此种粉剂适用于巧克力豆、夹心糖、奶片以及糕点等，用于糕点时加入药粉。

将这种添加剂在食品加工过程中加入，人们食用食品每天摄取添加剂为1～5克，长期食用将取得明显的功效。经药理实验表明本发明的天然保健食品添加剂有如下功能：

（1）增强记忆作用：提高记忆力46.7%

（2）抗应激作用：a抗疲劳：游泳时间延长66.7%;b常压耐缺氧：存活时间延长35.9%;c耐寒冷，死亡率降低50%。

（3）免疫增强作用：a对抗免疫抑制剂（环磷酰胺）作用：胸腺增重83.3%，脾增重116.6%，白细胞增加321.9%，中性白细胞增加829.0%。b炭廓清率：提高24.2%。c对正常免疫器官重量影响：脾增重23.35%，胸腺增重15.9%。d超氧歧化酶（SOD）活性：增加30.2%。

（4）生命延长及减肥作用：未给药组6个月死亡率为28%，给药组仅为2.0%，并有明显减肥作用。

（5）毒性：a急性毒性：相当于人用量400倍给小鼠灌胃，72小时无一例死亡。b慢性毒性：6个月后未见任何毒性反应，任何组织器官均未有损伤，各种免疫指标作用均增强。

本发明的特点是采用多种名贵滋补中草药加工而制成的食品添加剂，不仅是补充人体某一方面的营养，而是有着增强免疫能力、调整代谢平衡、改善机体营养而促进身体健康的全方位综合保健的积极效果。特别提到的是原料取自天然中药，经多年毒理研究和临床使用，且又是国家主管部门批准使用的品种，使用上是十分安全可靠。

实例

将20克枸杞子，40克山楂，39.1克黄芪用水煎三次，每次1小时。水煎后过滤，滤液合并，浓缩后加入0.6克活性牡蛎粉和0.3克维生素P粉混匀即成浸膏。也可以将枸杞子、山楂、黄芪烘干、粉碎成细粉，与活性牡蛎、维生素P粉混匀即成粉剂。以上浸膏或粉剂（原药总量为100克）加入食品成品量及参考用量为：