[发明专利]控糖成品面(快食面、挂面)的制作方法无效
| 申请号： | 90106004.6 | 申请日： | 1990-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN1062449A | 公开（公告）日： | 1992-07-08 |
| 发明（设计）人： | 王涤非 | 申请（专利权）人： | 王涤非 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 101300*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 成品 快食面 挂面 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种供人们预防和治疗糖尿病、肥胖症的控糖成品面(快食面、挂面)的制作方法，其生产工艺过程基本同现有技术生产成品面(快食面、挂面)的过程，其特征在于在通常生产的成品面原料中添加具有防治糖尿病、肥胖症和降低碳水化合物在成品面总热量中的比例的食物成份，包括：
(1)在原料中添加山药、茯苓、薏苡仁的一种或几种
(2)在原料中加入一定量的豆粉
2、根据权利要求1（1）所述山药等的添加方法，其特征是采用下法中一种或两种：
（1）将一定量的山药等制粉后直接加入原料面粉中。
（2）用一定量的山药等的浸煎液或其浸煎液的稀释液调和原料面粉。
3、根据权利要求1（2）中所述方法，其特征在于加入豆粉的种类和量的配比，使所生产的成品面中碳水化合物占总热量的60～80%。
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