[发明专利]新型多用切菜刀

说明书

本发明是一种将食物切割破碎加工成各种形状的厨房用具。

传统的切菜刀在将食物切制成各种形状时，如片、条、丁、丝、馅等。费时、费力、费神、易切伤手。且成品大小、粗细、厚薄等极不均匀，质量不佳。

为解决上述问题，通常是用切菜机来加工。但是切菜机适合集体、个体等饭店，且价格高，耗费电能，很不适合一般家庭使用。要占领广大农、牧、林区或无电地区的厨房将存在许多困难，普及率低。

本发明的目的是要提供一种改进的新型切菜刀，它能有效的解决上述问题，并且比传统切菜刀提高效率90%以上。

本发明的目的是这样实现的：将切菜刀制成凹形，在凹槽内插入一个刀条盘。盘内是十数片纵向刀条。刀条与菜刀面垂直，刀条由两根高速刀条间距的螺杆（上端为蝶形帽，下端为一小段螺纹），通过刀条两端的小孔定位于盘框上。螺杆上套有连接刀条的调整盘形或螺旋形弹簧。盘框两侧各有一凹沟，用于插入菜刀凹槽内。刃条盘可自如装卸于凹形菜刀上（刀条盘可用两枚螺丝固定在菜刀上）。

本发明只需要在传统的长方形菜刀面上制一凹槽，下入刀条盘即可，因此结构特别简单，操作简便，且不改变原菜刀的功能。如果要切黄瓜片，只需把菜刀持平下拍即可，若切丝，把瓜片平叠放置，平刀下拍即可。且粗细、厚薄均可调，成品极均匀。故而本发明省时、省力、不费神、不伤手、简单实用。