[发明专利]小型碳酸冷饮料现场配制机无效

专利信息
申请号: 90109384.X 申请日: 1990-11-24
公开(公告)号: CN1061894A 公开(公告)日: 1992-06-17
发明(设计)人: 张万友 申请(专利权)人: 国营长空机械厂
主分类号: A23L2/00 分类号: A23L2/00;A23L2/26;B01F3/04
代理公司: 航空航天工业部航空专利事务所 代理人: 李致宁
地址: 1000*** 国省代码: 北京;11
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摘要:
搜索关键词: 小型 碳酸 饮料 现场 配制
【说明书】:

目前市场上使用的小型碳酸冷饮料现场配制机所配饮料,是由有制冷设备的现场配制的碳酸水和相应的饮料填加液混合而成的;是由自来水过滤器(1)水泵(2)、CO2压缩气并(9)、饮料填加液并(8)、碳酸水合成器(3)、第一冷却仓(5)、第二冷却仓(6)和液体混合阀(7)组成(见图1)饮料的提供过程是:市用自来水经过滤器(1)过滤后,被水泵(2)压进碳酸水合成器(3)中,同时被压入碳酸水合成(3)中的还有由CO2压缩并(9)中的CO2。在一定的气压下,在碳酸水合成器(3)中,加大水和CO2的接触面积,使CO2和H2O在水中充分的溶解,形成碳酸水H2CO。H2O和H2CO3通过第一冷却仓(5)冷却,待混合阀(7)配制饮料;而存在饮料填加液并(8)的饮料填加液、被CO2压进第二冷却仓(6)中冷却后,也被送进混合阀(7)中待配制。经混合阀的调节,(流量、温度和两液的比例)制成碳酸水冷饮料。这种现场配制机,体积小、移动自如,可以配制任何一种碳酸水冷饮料、包括可口可乐、百事可乐……等。很受市场的欢迎。但现有技术存在一些问题,这些问题,防害了对碳酸冷饮料质量的提高,在一些水质条件差的地方,现有技术的产品,不能很好满足卫生要求。比如,现技术的产品对自来水水质的要求比较高,较差水质配出的饮料,不符合卫生标准的要求。碳配水最主要的质量标准是在每升水中所溶CO2的重量,用含气倍数大小表示。含气倍数的概念是:15℃时水在1kg/cm2的压力下,每升水所溶(含)CO2的克数;当达到2克/升时,为含气一倍,一般加气饮料需达到2.5-3.5倍,方认为是合格的。

发明的目的在于:(1)使饮料机能适于各种水质水的要求,(2)提高CO2在H2O中溶解重量比,大大提高碳酸冷饮料的质量,(3)改进混合阀,提高饮料质量。为提高对各种水质的适应性,本设计在水进入碳酸化前经过悬浮物过滤器(13)、经过水质净化过滤器(14)和除菌过滤器(15),为提高CO2在H2O中的含量,首先要了解要提高气体在液体中溶解量有5个条件,(一)是加大气和液的接触面积,(二)是降低溶解时的温度,(在水温高于3℃的条件下),(三)是加大溶解时的压力,(四)然而更重要的一点是,需尽可能的排除H2O中已溶入的空气,实验表明溶入水中一倍的空气,会影响50倍的CO2溶入,(五)并不是满足以上条件,CO2就可立即溶入H2O中,这个溶解仍需要一定的时间,时间越长,溶解的越充分。现有技术正是在以上几方面,其设备没有很好满足客规规率。首先配制碳酸饮料的水,在进入碳酸水合成器以前应充分的释放已溶入的空气,现有技术没有任何释放水中空气的机构,而是直接把过滤后的自来水,用泵压入碳酸水合成器中,因此产生几个问题,如进入碳酸水合成器的水含空气多;再想溶入CO2极不易;进入的水在一些地区温度过高,对提高含CO2倍数极不利;且碳酸化的时间不足,这就是现有技术在有些地区,其制出的饮料不能满足含气(CO2)的倍数要求的问题所在。

本设计正是对现有技术的以上不足加以改进,或提出新的设计,充分满足CO2在水中溶解的5条件所设计出的新产品,对水的适应性强,在更大范围内可以满足卫生标准的要求,且大大提高了饮料的含气(CO2)倍数。

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