[实用新型]倒扣水封腌菜坛

说明书

本实用新型公开了一种改进的倒扣水封腌菜坛。

1989年7月7日《中国食品报》报导我国的泡菜被指定为24届奥运会的主食。文中泡菜实为腌菜，在我国有悠久历史，但制造腌菜用具和方法却很落后，市面上出售的腰鼓形坛子是粗陶制品，内表粗糙，不便于彻底清洗；坛子口没有固定支撑物的位置，且各种支撑如为荷叶、棕叶、稻草、细苇杆、竹棍等不易彻底清洗，很不卫生；临时现找的水盆不配套，没有规定的水位线，加水程度不好掌握，所以腌菜货量不高，且不好运输。

本实用新型的目的是提供一种改进的倒扣水封腌菜坛，使腌菜更卫生、富有营养、色香味具全、便于贮藏和携带。

本实用新型是这样实现的：它是由坛体1、托片2、盆盖3和垫圈4组成。坛体1为大圆柱空间小口式，坛口处内壁上有两段半圆形螺纹。托片2为一短伞状体，其下部的圆柱体上有半圆形螺纹，上部是一特别短的圆锥体，锥面上有通孔，底面有六条筋，和扇形凹槽，底面中部有一乳头状小球体，盆盖3为盆形，其底部中间有一凸起，凸起外径上部有半圆形螺纹，凸起外径下部与盆盖3底部的联接处有一凹槽，凹槽附近有两条凸起密封线，再外是环槽，环槽外的盆盖壁内侧刻有两条水位线，上条线为最高水位线，靠近盆底的是最低水位线。垫圈4厚度为1.5－－2mm。坛体1、托片2和盆盖3采用玻璃和聚乙烯制造，也可用陶、瓷制做。将腌菜装入坛体1后，把托片2拧入坛口内托住腌菜，再将坛体1倒过来，扣拧在盆盖3上，往盆盖环槽内加水。

在盆盖3的盆盖壁内侧的最高水位线处标有线段和缘色磁漆的：“最高水位”字样，在最低水位线处标有线段和红色磁漆的“最低水位”字样。

本实用新型的优点：

1、  本实用新型结构简单，设计合理，用托片2取代了原来的数种支撑物，盆盖3既能盛水隔绝坛子内外空气，又能去水加垫圈当密封盖用，使腌、贮、运为一体。

2、  用本实用新型腌菜，不必加任何防腐剂、发酵剂和色素之类的东西用水隔绝坛内外空气，坛内所腌之菜自行发酵，变为金黄色或橙黄色，乳酸菌充满菜中，香味扑鼻，咸酸适宜，脆嫩爽口，只要保持环槽中的水清洁卫生，坛内所腌之菜长年不变质。

3、  可解决大批蔬菜上市保管、贮藏难的问题。

下面结合附图对本实用新型做进一步说明：

图1是本实用新型正面半剖图。

图2是本实用新型坛体1半剖图。

图3是托片2仰视结构图。

图4是托片2侧面半剖图。

图5是盆盖3正面半剖图。

参照图1，坛体1为大圆柱空间小口式，大圆柱空间是用于放置腌菜的菜室，可采用玻璃或聚乙烯制做，坛体透明，腌菜期间可以直接观察腌菜的发酵变化，坛口处内壁上有两段半圆形螺纹（图2），靠近坛口的一段供装盆盖3用，离坛口较远的一段螺纹供装托片2用。坛子共有九种规格，但坛口结构则相同，便于生产，便于盆盖的配合。托片2为一短伞状体，外径的圆柱体上有半圆形螺纹，与坛口螺纹配合，托片2的中间是一特别短的圆锥体，锥面上有通孔，供坛内空气交流和偶尔下滴的菜汁通过，底面的六条筋扇形槽和中部的小球体供清洗和装卸时抓握用（图3、4）。盆盖3（图5）为盆形，其底部中间有凸起，从托片2小孔中滴流出来的菜汁通过它分流到环槽内。凸起外径上部有半圆形螺纹，与坛口螺纹相配合，凸起外径下部与盆盖3底部的联接处有一凹槽，凹槽附近有两条凸起的R0.5密封线，供装垫圈时起限制垫片径向滑动和起密封作用；再外是环槽，供盛水用；环槽外的盆盖壁内侧1／6圆周内刻有二条虚线，线段长10m，间隔5m，深为0.5mm，宽为1mm。在上面虚线条的左边刻有“最高水位”字样，为绿色磁漆；在靠近盆底的虚线条右边刻有“最低水位”字样，线字均上红色磁漆，线条及文字是加水时的基准线，又是平时管理、观察水位的依据；盆盖3底部的圆锥形凸起下面是一个形为圆锥台的空室，主要为清洗时抓握和节省原材料减轻重量。盆盖3适用于9种规格的坛子，但玻璃盆盖应配聚乙烯坛子，玻璃坛子则应配聚乙盆盖。垫圈4（图6）用白色耐酸橡胶制成，厚度为1.5－－2mm，在贮藏、运载和特需时起密封作用，9种规格的坛子均用此种规格垫圈，但在腌菜期间不用。