[实用新型]纵模式白菜馅切刀

说明书

本实用新型是一种将大白菜、小白菜、园白菜等片状叶类菜切成菜馅的刀片。目前家庭制做白菜馅主要有两种方法，一是用普通切菜刀先将菜切小，然后反复在菜板上剁碎，既费时又费力，还常使菜蹦跑。二是用电动切碎机或手摇绞肉机切菜，这种方法常使菜切得如同泥状，不好食用，而且机器价格高，不易普及，使用、清洗较麻烦费时。

本实用新型是要提供一种能一次性直接将白菜切成小碎块的特殊刀片，以克服上述两种缺点。

本实用新型是一种由两种刀片垂直相交，集于一体构成的复合刀片，该复合刀片中的两种刀片刃口均为锐角齿形，刃口方向共同向下，其中一种刀片由上、下两排小刀片组成，另一种由一块平板组成。使用时，将刀片安在能够产生往复动作的刀架上，当刀架上下往复运动时，两种刀片从纵横方向，刃口向下切入白菜中，将菜直接切成小碎块。弥补了目前普通平板式菜刀切下时只能将菜切成条状的缺点。

现参照附图对本实用新型的结构作具体说明：

本实用新型构造是：在一块钢板（1）的一个边上制成多个并列的小于90°的锐角形齿（2）作为刀刃口，又称横刀。在刀刃口上方适当位置制成上下两排若干小刀片（3）（4），又称纵刀。（3）（4）两排刀片中，每个小刀片的两个最大面积平面一端与钢板最大面积平面的一个面垂直相交。每个小刀片的刃口为一个锐角齿（5）。所有刀片的齿角尖方向一致。上排每片刀片的刃口方向线在下排两片刀片中间。使用时，将菜平放在平板与刀刃口之间，平板上有与每个刀片刃口对应的豁口，可与刀刃口形成凹凸吻合。以便切断菜。