[实用新型]手持电动剔切刀

说明书

手持电动剔切刀是有往复运动电动刀片的手工刀，主要由两片相对的刀片及带动两刀片相对往复运动的电动机构组成。主要用于刀割柔性的物体。

1990年1月31日公告的中国实用新型892007594.5号专利申请说明书记载的旋转式电动食品切割工具，由带有手柄的塑料外壳、正反方向旋转的电动传动装置、外侧边缘为斜面具带齿的两圆刀片构成。电动传动装置由微型电机、蜗轮减速机构，齿轮传动机构组成。两圆刀片安装在转动方向相反的左右齿轮。两圆刀片侧面相对，使用时两圆刀片相对逆向转动，以切割物体。这样切割工具只适合切割大块整状的物体，而对切割小块物体不方便。特别剔离骨头、剥皮等，切割工具要随着骨形、外皮的形状移动，圆片的刀就比较难进行，也剔离剥离不好。带齿的刀刃切割出的物体表面不光滑，而且要浪费一些碎末。现剔骨、剥皮还多用一般手动刀，劳动强度大，效率低。

本实用新型的目的在于提供一种使用方便，即易切割又易剔骨剥皮的电动手持剔切刀。

本实用新型的手持电动剔切刀仍由壳架、装于壳架的电动机构及侧面相对的刀片组成。其结构特点是：电动机构为电动往复机构，电动往复机构相错往复的连杆与刀片连接，刀片为条状并带有滑道，与滑道相配的滑块连接在壳架。电动往复机构带动相对的条状刀片往复运动，刀片相互错动。条状刀片是由滑块导向，在一定方向相对往复运动，相对往复运动的条状刀片可进行切割。并能方便随着骨形、外皮的形状移动切割。条状刀片一边交替错出，更方便剔出凸凹不平的骨头，铲断筋连。为了减少滑块与刀片及刀片滑道之间的摩擦阻力和磨损，在滑块与刀片及刀片滑道之间夹有滚珠。

刀片是往复直线运动，而不是旋转运动。电动往复机构由电机、传动件组成。电机可以是往复电机，而传动件则是连杆。电机可以是转动电机，而传动件则是转换成往复运动的曲柄连杆及类似机构，如曲柄、偏心轴、偏心轮连杆机构等。电动往复机构的往复运动件是连杆，连杆与刀片连接。往复电机的连杆可以同刀片固定连接。一般连杆与刀片用轴销转动连接，使连杆与刀片比较灵活的连动。为适应直线往复运动，刀片最好是直条刀片或矩形刀片。刀片前端可呈尖形。滑块即起到刀片的导向作用，也起到夹持刀片相对，使刀片侧面互相靠紧的作用。一般刀片外侧开有滑槽，可开有凹槽，也可开有透槽。在透槽可穿有螺栓，螺栓在透槽内穿过相对的刀片。螺栓两端与滑块连接，可通过螺母与滑块夹持连接。螺栓两端也可同时分别穿过滑块，与壳架螺纹连接，滑块通过螺栓的两端与壳架连接。滑块与刀片及刀片的滑道之间有三个方向互相作用摩擦运动，在这三个方向位置之间装有滚珠，夹持在滑块与刀片及刀片的滑道之间。这三个方面是刀片的外侧面方向（或槽底面方向）和滑道两侧面方向。一般是在槽侧面与滑块侧面之间及滑块内面与槽底面或刀外侧面之间夹有滚珠。使滑块与刀片及刀片滑槽之间形成滚动摩擦，使刀片往复运动轻快。提高了手持电动剔切刀的机械效率。条状刀片相对的面中部最好呈条状凹形，使条状刀片只是边部相互接触，进一步减少刀片相互往复运动阻力。

本实用新型的手持电动剔切刀与已有的技术相比具有如下优点：

1.剔切比较灵活，特别适于剔出凸凹不平的骨头、皮及切出不规则的形状。

2.使用比较方便，刀片往复运动摩擦阻力小，切割轻快，机械率较高。

3.使剔切工作效率提高，减少工作强度。

附图中，图1为本实用新型一种手持电动剔切刀的结构示意图，图2为其刀片滑块部位的A－A剖视图，图3是其刀片滑块部位的B－B剖视图，图4是刀片外侧C向局部视图。图5是手持电动剔切刀下部分局部视图，图6是另一种滑块结构的D－D部视图。

下面结合附图的实例进一步说明本实用新型。附图表示的手持电动剔切刀，由壳架1、装于壳架的电动往复机构18及与电动往复机构连杆连接的刀片11、12组成。刀片为两只侧面相对的条状刀片，刀片前部为尖状14。两刀片外侧纵向开有滑道13，滑道为凹滑槽。与滑槽相配的滑块8通过螺栓10连在壳架1。为了减少两刀片内侧面相互的摩擦阻力，两刀片内侧中部呈凹。两刀片只是边部刀刃部分相互接触。两刀片后端分别与电动往复机构相错的两往复连杆6、7端销轴16转动连接。电动往复机构18由转动电机2、变速齿轮3、4、曲轴5、往复连杆6、7组成。转动电机底脚固定于壳架，转动电机轴装有齿轮4。与曲轴配合套接的变速齿轮3与齿轮4啮合。曲轴通过轴承与壳架固定。曲轴相错两个位置轴分别套着往复连杆6、7。壳架向刀片沿伸部分分别罩在滑块及刀片滑槽周围。滑块8装于滑槽12。滑块带有通孔，连接螺栓穿过通孔及刀片滑槽，与壳架螺纹连接。可用螺母连接触于螺栓两端的螺纹，螺母夹在壳架两侧。在滑块与刀片及刀片槽之间夹有滚珠9、15、17。滑块呈T形滑块，弯折面（L面）与刀片滑槽之间夹有滚珠。在刀片外侧面与滑块内侧面之间夹有滚珠15，可在滑块内侧面开有缺，将圆柱滚珠装入，圆柱滚珠外侧面与刀片外侧面接触。另外，滑块凸起侧面与刀片滑槽侧面之间也夹有圆柱滚珠9，可在T形滑块凸起侧面开有通孔，将圆柱滚珠装入。圆柱滚珠两侧凸出孔外，与刀片滑槽侧面接触。另一种滑块与刀片及刀片滑槽夹有滚珠的方案是，球滚珠17位于凹形滑槽底与侧面之间。可在滑块侧面与底面之间开有缺，将球滚珠装入缺。滚珠高于滑块侧面与底面，与滑槽底面、侧面相接触。使滑块与刀片及刀片滑槽之间三个方面的相对往复摩擦阻力减少，增加了手持电动剔切刀的工作可靠性。这种手持电动剔切刀由转动电机2作动力，通过齿轮3、4变速传动曲轴5，曲轴带动两连杆6、7交替往复运动。两连杆带动两侧面相对的条状刀片11、12相对往复运动，条状刀片两边刀刃相对错动，可进行切割。而刀片前端刀尖14交替错出，有利于剔离凹凸的骨头和不规则的皮。