[实用新型]多功能菜刀

说明书

本实用新型涉及家庭用的菜刀，特别涉及一种与其它厨房用具相结合的多功能菜刀。

现有的老式菜刀由刀体和刀柄组成，一般只具有切削食品的单一功能，为了削皮、擦丝、擦片，开启瓶盖等，厨房还需配置各种专用的工具。这类工具通常都只具有一种功能，因工具的种类多，放置分散，容易丢失或找不到，使用起来很不方便。另外，现有菜刀在切削豆腐一类食品时，外刀面常与被切物发生粘连，影响操作和切片的整齐。

本实用新型的目的是要克服现有  房用具放置分散，使用不便的缺点，而提供一种集多种功能于一身的菜刀，只用菜刀就能实现厨房里的各种操作。

本实用新型的目的是通过如下方式实现的：将刀背的一些部分做成斜面，在刀背倾角为25～55°的斜面上设置削皮刀刃、擦片刀刃和一排弧形刃口的擦丝刀，并在刀背顶端设置开启罐头的尖刃口和底刃口。

为了防止被切物与刀面发生粘连，在刀片外侧表面设置一些直径为0.5～1.5mm的半球状凸起，因菜刀面积较大，四周边缘部分有许多可待利用之处，本菜刀还可以具有其它一些功能。

以下结合附图详细描述本实用新型的实施例。

图1是多功能菜刀的平面图。

图2是图1的A－A剖面图。

参见图1，在菜刀的刀背2上装有一排弧形刃口的擦丝刀3，形如波浪，用薄钢片弯成，可将罗卜等擦成丝。另外还装有擦片刀刃5和削皮刀刃6，均可用薄钢片制作，结构与通常使用的相仿。使用时，一手持刀，刀的前缘8平置于案板上，菜刀面倾斜，另一手拿着罗卜等进行擦、削操作。为了使用和安装方便，擦丝刀、擦片刀和削皮刀的刃口应与菜刀面保持某一合适角度。为此将刀背做成具有一定倾角的斜面，将擦丝刀等用螺钉或铆接的方式安装在斜面上。斜面的倾角α为25～55°，见图2。另外，刀背顶端开有凹口7，形成开铁罐头盒的尖刃口9和底刃口10，当然也可采用现有技术的其它结构，做成各种形式的刃口。

刀片1外侧表面设置一些半球状凸起4能有效避免被切物的粘连现象。

在刀的前缘8开有启瓶盖的凹口11，凹口可以具有各种形状。

将前刀尖做成弧线13，就可使菜刀当锅铲使用。

刀片后缘有一凹陷15，使后刀尖形成弧形凸起16，能够更好地挖净土豆的凹坑处。

本菜刀的刀柄10可以采用塑料或木制的空心手柄，刀柄内装有瓶塞钻17，刀柄尾端用旋塞堵头19封住，该堵头做成适于捣蒜的形状，刀柄10与铁刀柄18固结为一体，铁刀柄端部装着瓶塞钻17。

平时用菜刀切东西时，为了美观，可以在菜刀背2上嵌入一个塑料套20，图中用虚线表示，套内有与刀背相适应的凹槽，塑料套20可将刀背上的一些器具罩住。

本多功能菜刀集多种厨房用具于一身，一具多用，使用方便。避免了各种小厨具放置不集中和易于丢失的缺点，只用一把刀就能实现擦丝擦片、削皮和开罐头等多种操作。