[发明专利]方便年糕的制作方法

权利要求书

1、一种方便年糕的制作方法，其特征是将传统工艺生产的年糕切成一定厚度的片状，用淀粉均匀搅抖，使其粘附在片状年糕的切面上，然后投入恒温定时控制的精制植物油油锅中油炸至金黄色捞起，放在离心机上甩油3-5分钟并同时冷却，最后与预先配制的佐料一起包装即成方便年糕。

2、如权利要求1所述的制作方法，其特征是年糕片状厚度为2-4毫米。

3、如权利要求1所述的制作方法，其特征是所述淀粉可用蕃莳粉或玉米粉或米粉，淀粉与年糕的配比为1∶1000。

4、如权利要求1所述的制作方法，其特征是所述的植物油为精炼糠油或棉子油或棕榈油或菜油或豆油。

5、如权利要求1所述的制作方法，其特征是油炸温度为230℃-260℃。

6、如权利要求1所述的制作方法，其特征是油炸时间为15-25秒。

7、如权利要求1所述的制作方法，其特征是所述的佐料为鲜汁咖喱味的成份配比为：

咖喱  30%

肉松  10%

葡萄糖  10%

精盐  30%

味皇  20%

青葱干  少量

佐料为甜味的成份配比为：

桂花  40%

桔饼  20%

糖  40%

佐料为川味的成份配比为：

辣椒  30%

花椒  10%

肉松  10%

生姜  5%

精盐  30%

味皇  15%

8、如权利要求1的制作方法制作的产品。