[发明专利]梅桔饮料的配制方法

说明书

本发明为食品饮料类。

目前，我国饮料市场种类繁多，除可乐型饮料含有一定量的中药外，大部分是果味、果汁类型，作用单一，止渴而已。可乐型饮料虽有某种保健作用，但价格较高，且中药味较重，难于使广大消费者所接受。

本发明的目的是根据上述问题，提供一种消署敛汗、生津止渴、开胃健脾，又没有中药味的梅桔饮料的配制方法。

本发明选用以乌梅为主要成份，同时配有桔红、山楂等附属原料，经原料处理-热抽提-抽滤-调配。其选用原料的理论依据是：

1、乌梅为蔷薇科落叶乔木植物梅树的未成熟果实（青梅）的加工熏制品。含苹果酸、拘缘酸、琥珀酸、碳水化合物、齐墩果酸类物质，有敛肺、涩肠、生津、止渴、安蛔、利胆、抗菌作用。

2、桔红为云香科常绿小乔木植物，桔及其同属多种植物的成熟之果皮。它含挥发油2-4%，油中主要成份为左旋柠檬烯、柠檬酸及橙皮甙、陈皮素、黄酮类肌醇、维生素B₁等。有理气、健脾、消除胃肠涨满、恶心、呕吐、不思饮食、兴奋心肌作用。

3、山楂为蔷薇科，属植物山里红野山楂果实，切片晒干。其果实含山楂酸、酒石酸、拘缘酸、黄酮类内脂甙类、鲜脂酸及糖类。有降低胆固醇、促进消化强心、抑制痢疾杆菌作用。

本发明具有消署敛汗、生津止渴、开胃健脾、消食化积等功效。并且酸甜可口，梅香桔香兼备，对男女老少均无任何副作用，适口性广泛，是适应于高温作业及野外操作人的营养保健饮料。

本发明的具体配制方法是：

1、原料处理：a、中药组方（药重量%）乌梅2%-6%、桔红1%-5%、山楂1%-3%、水86%-94%。b、将中药中杂质检出，用水洗去灰尘，捞出空干水份。

2、热抽提：按处理好中药组方加入200%-300%的水，先浸泡乌梅1-2小时，用铝锅煎煮20-40分钟，使之无涩味后，再将桔红、山楂放入乌梅液中继续煮沸20-40分钟。

3、抽滤：将煮好的原液冷却，静止沉淀4-10小时，然后抽滤弃渣取汁。

4、调配：在过滤的原汁中调入柠檬酸0.12%、白糖3%、苯甲酸钠0.01%后进行分装。

实施例：

1、原料处理：a、中药组方（药重量%）乌梅4%、桔红3%、山楂2%、水88%。b、将中药中杂质检出，用水洗去灰尘，捞出空干水份。

2、热抽提：按处理好中药组方加入200%水，先浸泡乌梅1.5小时，用铝锅煎煮20分钟，使之无涩味后，再将桔红、山楂放入乌梅液中继续煮沸20分钟。

3、抽滤：将煮好的原液冷却，静止沉淀8小时，然后抽滤弃渣取汁。

4、调配：在过滤好的原汁中调入柠檬酸0.12%、白糖3%、苯甲酸钠0.01%后进行分装。