[发明专利]活动硅窗保鲜蒜苔的方法

说明书

本发明是一种利用硅橡胶薄膜对蒜薹进行保鲜的方法。

目前，利用硅橡胶薄膜对蒜薹进行保鲜主要就是将硅橡胶薄膜固定密封于塑料薄膜袋的中后部，塑料薄膜袋内有蒜薹。此种方法不能根据蒜薹贮藏过程中不同阶段对气体成份变化的要求进行调节，特别是前期降氧速度慢，这对蒜薹的保鲜十分不利，且由于硅橡胶薄膜只能使用一次，加大了包装费用，使贮藏成本增加，这样就限制了硅橡胶薄膜在蒜薹保鲜上的应用，至使现在仍采用劳动强度大、费工费力的塑料袋小包装放风法。

本发明的目的在于提供一种能有效地稳定气体成份并可根据蒜薹生理变化规律适当加以调节气体成份的硅橡胶膜保鲜蒜薹的方法。

本发明是这样实现的：根据蒜薹在不同贮藏期内呼吸量的不同，也就是根据蒜薹生理变化规律来调节硅橡胶薄膜的有效面积。

具体调节方法为：将一个空心的连接筒的一端伸入装有蒜薹的塑料袋内并将袋口扎紧，再将对折热合成小袋的硅橡胶膜套在连接筒的另一端且同样扎紧，在硅橡胶薄膜袋或连接筒上标上与硅橡胶薄膜的有效面积相对应的刻度，通过所标的刻度来调节硅橡胶薄膜的有效面积，此法也称活动硅窗法。

另一具体调节方法为：将一个空心的连接筒的细端伸入装有蒜薹的塑料袋内并将袋口扎紧，连接筒的另一粗端出口密封覆盖有硅橡胶薄膜，在硅橡胶薄膜的外表面又紧贴有一层可滚动铺设的塑料膜，通过调整塑料膜在粗端出口的面积，来调整硅橡胶膜的有效面积。

图1为本发明实施例的蒜薹气体成份变化图。

图2为现有的单纯采用硅橡胶薄膜的蒜薹气体成份变化图。

以下结合实施例对本发明作详细描述。

选兰州化学生物研究所研制的FC-8布基硅橡胶薄膜，规格为15×15cm，对折热合成小袋，用直径3.5cm的塑料管或硬质管制成长15cm的小筒作为连接筒，用0.8mm聚乙烯薄膜袋包装甘肃天水蒜薹，规格为70×110cm，每袋22.5公斤，封扎袋口贮藏。贮藏15天左右，袋内氧气降到1-2%，二氧化碳上升到14-15%时，在聚乙烯薄膜包装袋内插入连接筒并扎紧，经约70天时，调节硅窗有效面积，再经约30天时，调节硅窗有效面积。贮藏温度0+0.5℃，相对湿度65-85%，贮藏躲90天后，效果如下：

1、保鲜效果：每个数据处理取样3袋，结果见表（一）：

表（一）

项目%    腐烂率    薹梢霉    自然损耗率    商品率    其中：

处理    薹指数    一级品率

活动硅窗    2.9    63.1    1.5    95.6    91.9

单纯硅膜    4.1    69.0    1.7    94.2    89.3

2、气体成分：不同硅窗面积对气体成分的影响，见表（二）：

表（二）

硅窗面积（cm²） 17.6 41.7 75.3 116.9 ck

O₂均值（%） 9.86 12.70 14.8 15.70 8.20

CO₂均值（%） 8.17 6.28 3.57 2.67 8.38

O₂/CO₂值 1.21 2.02 4.15 5.88 0.98

以上可以看出，硅膜面积不同时对包装内蒜薹气体成分有直接影响，在蒜薹装量相同时，硅膜面积越大，氧分压越高，O₂/CO₂比值也越大，在硅膜面积相同的条件下，蒜薹量加大，其呼吸耗O₂和CO₂释放量也增加，氧分压O₂/CO₂比值减小，CK是指不加硅橡胶薄膜的普通放风袋。

从图1、2可以看出，采用活动硅窗，O₂和CO₂较稳定，不会出现气体伤害的结果，活动硅窗袋内前期平均O₂3.5%，CO₂11.8%，中后期O₂6.7%，CO₂9.2%，各期变化幅度不大，这对蒜薹的保鲜很有利，有利于抑制呼吸，减少发病，可避免高CO₂和高O₂等气体伤害。