[发明专利]多鞭人参的加工方法

说明书

本发明涉及一种多鞭人参的加工方法，本发明尤其涉及一种能提高和改变商品人参内在质量的加工方法。适合于商品人参及其系列副产品的加工。国际专利分类为A61K35/78。

现有的商品人参加工方法主要是：晒干、水煮晒干、蒸熟后烘烤晾干、冷冻干燥。市场上出售的商品人参就通过上述方法制成的。但是，用这些方法制成的商品人参不管什么名牌都只是在外观、色泽、皂甙含量方面各有所差异，都没有提高和改变人参的内在质量。因此，用一般方法制成的商品人参不能与其他产地的商品人参区别开来，给销售工作造成很大困难。

本发明的目的是要打破传统加工工艺，提供一种有独特作用的商品人参加工工艺，它不但能保留人参的固有形态和组分，而且能有效地提高和改变人参的内在质量。

本发明是这样实现的：在加工商品人参的过程中，按本发明方法，每公斤人参中加入重量比例为0.5∶25∶15∶5的鹿鞭、驴鞭、狗鞭、鹿尾巴的提取液，加入总生药量为30克，使提取液中的有效成分全部进入到人参之中，从而提高和改变商品人参的内在质量，使人参具有强大的功效。

图1是根据本发明提出的多鞭人参加工方法的示意图。

以下将结合附图中的工艺流程，对发明作进一步的详细描述。

1、多鞭提取液的制备

（1）处方：驴鞭25（重量份数）狗鞭15（重量份数）鹿鞭0.5（重量份数）鹿尾巴5（重量份数）

（2）制法：

按处方比例取鹿、驴、狗三鞭及鹿尾巴、切片，用滑石粉烫，冷却后用乙醇漂洗所附的滑石粉。

置三鞭及鹿尾巴于多功能提取罐内，加1.5倍量的40%乙醇浸渍24小时后，回流提取3次（依次为5、4、3小时），分次过滤，合并滤液，置于减压浓缩罐中，回收乙醇，浓缩成膏。

2、选参：

挑选支头大、浆足体正、形体美观、无病疤、质量好的鲜人参。

3、炸参：

将洗净的鲜人参，装入竹筐内，头朝下，根朝上，放入沸水内炸煮，经6-10分钟（因参而异），内心稍硬达到四成熟即可，然后把炸好的参放入冷水中，浸泡10-15分钟，取出放在参盘上日晒20-30分钟，挺托后进行排针。

4、排针、灌液：

把参放在铺有白布的木板上，用排针均匀地扎参根，把排好针的人参装入缸内，然后将含有多鞭提取液的糖浆倒入缸内（每公斤人参加入药量为30克的多鞭提取液）。经过10-12小时出缸，然后摆到参盘上，晾到不发粘时，再进行第二次排针，然后进行晾晒，在未晾干以前，将参根活动一下，防止参粘到参盘上。（第一次糖浆比例是1公斤人

参用1.3公斤白糖，1公斤白糖加0.25公斤水，放在锅内熬开，边熬边搅拌。第二次糖浆的比例是3公斤人参用1公斤糖，1公斤糖加0.2公斤水，熬的程度与第一次相同）。

5、干燥：

当晾到三成干时，进行干燥，在30-40℃的条件下，烘干即可。

6、质检、包装：

经质检合格后，进行包装。

本发明所说的“排针”是指用排针均匀地把扎人参根，以便使多鞭提取液浸入到人参当中。

本发明所说多鞭提取液糖浆的制备过程为，第一次灌液所用糖浆的制备为每公斤人参用1.3公斤白糖，1公斤白糖加0.25公斤水，放在锅内熬开，边熬边搅拌，再加入含生药30克的多鞭提取液浸膏。第二次灌液所用糖浆的制备为，每公斤人参用1公斤糖，1公斤糖加0.2公斤水，熬的程度与第一次相同，加入含生药90克的多鞭提取液浸膏。

本发明与现有的商品人参加工方法相比，具有明显的优点，它不但保留了人参的固有形态和组分，而且可有效地提高和改变人参的内在质量。用本发明制备的多鞭人参，除具有人参的功效外，特别具有较强的壮阳补肾之功效，能改善和增强性功能，对于肾阳不足，阳萎早泄，腰腿酸痛等均有明显功效。以年产15吨多鞭人参计算可新增效益97.5万元到292.5万元。本发明适用于多种商品人参的加工，通过增味机可制成多鞭红参，同时，用本发明方法制成的商品人参还可用于生产人参系列到副产品。如：多鞭人参蜜、多鞭人参糖浆、多鞭人参冲剂等。

本发明因为只需在原有的人参加工生产线上，增加一套多功能提取罐和一套减压浓缩罐、一台增味机，故工艺比较简单。由于本发明具有简便、易行的特点，所以在一般的人参加工厂，参场及乡镇企业均可进行生产，无需增加很大投资。

多鞭人参加工实施例（以多鞭糖浆为例）

现以生产100公斤成品多鞭糖参为例说明：

选择合格的鲜人参100公斤，按添加生药量计算应加入驴鞭1.65公斤，狗鞭0.991公斤，鹿鞭0.033公斤，鹿尾巴0.33公斤。

先将上述生药切片后用滑石粉烫过，用乙醇漂洗所附的滑石粉，再用乙醇浸泡24小时后，然后投入多功能提取罐中回流提取3次，依次为5、4、3小时，得到浓缩的提取液备用。再将清洗后的人参放入90-100℃热水中进行炸参，一般要求炸参时间10分钟左右，然后放入冷水中浸泡10-15分钟，取出晾晒30分钟，然后排针灌液，第一次灌糖用130公斤的白砂糖和提取液一齐浸泡人参24小时后再用33公斤的糖进行第二次灌糖，浸泡48小时，直到生药全部浸入人参中为止，捞出于30-40℃温度条件下烘干使水份含量小于13%为止。即可得到成品多鞭糖参105公斤左右，然后可包装入库。