[发明专利]一种康复面的制备方法

说明书

本发明属于面粉处理，特别涉及在面粉中加入植物材料制备一种康复面的方法。

食疗在我国有悠久的历史，我国第一部药物学专著《神农本草经》收集了食物、药物兼用的品种，食疗随着医学的进步而得到发展，是预防疾病、治疗慢性病、增强体质的辅助疗法，近年来普遍引起们人们的重视。在现有的保健康复食品中，《糖尿病康复并干的配制方法》（申请号90106001）和《用于食品的高膳食纤维强化添加面粉的制备工艺》（申请号90100923）提供了制作保健康复食品的方法，但上述两种方法仅是在面粉中加入一般果蔬或有机食品添加剂，以增加营养价值，疗效有限且单一，工艺也较复杂，推广应用受到限制。

本发明的目的在于提供一种科学调配食物结构、口味纯正、可作日常主食、有利于防治多种常见慢性疾病的康复面。

本发明的康复面以小麦粉为基料，加入低糖高蛋白添加剂和纯中药添加剂制成，根据加入添加剂成分的不同和食疗用途的不同，分成几种类型。

一种康复面的制备方法，它由下列配料混合制成（以重量计）：小麦粉75-85%，低糖高蛋白添加剂10-20%，纯中药添加剂2-5%，所述的低糖高蛋白添加剂由下列食物磨细至150-200目混合制成：黄豆、绿豆、荠麦、南瓜、赤小豆、秫米、梗米，所述的纯中药添加剂由山楂、决明子、黑木耳、桑椹、白合、银耳、砂仁、茨实、菊花、菜实、菜菔子、薏苡仁、枸杞子、茯苓、山药、白芷、甘草经挑选、洗净、烘干粉碎至150-200目混合而成。

由上述配料制备的这种康复面，可作为多种常见慢性病辅助治疗保健的药膳。

一种康复面的制备方法，它由下列配料混合制成（以重量计）：小麦粉75-85%，低糖高蛋白添加剂10-20%，纯中药添加剂2-5%，所述的低糖高蛋白添加剂由下列食物磨细至150-200目混合制成：绿豆、黄豆、荠麦、玉米，所述的纯中药添加剂由山楂、夏枯草、决明子、黑木耳、泽泻、黄芪、金银花、红茶、何首乌、荷叶、甘草、红花、桑生、白僵蚕、虎杖、海带、茯苓经挑选、洗净、烘干、粉碎至150-200目混合制成。

由上述配料制备的这种康复面，有利于降压消脂、降低血清胆固醇，对防治高血压、冠心病、动脉硬化具有特定功效。

一种康复面的制备方法，它由下列配料混合制成（以重量计）：小麦粉75-85%，低糖高蛋白添加剂10-20%，纯中药添加剂2-5%，所述的低糖高蛋白添加剂由下列食物磨细至150-200目混合制成：黄豆、绿豆、南瓜，所述的纯中药添加剂由天花粉、山药、金樱子、麦冬、葛根、黄芪、元参、五味子、山萸肉、生地、鸡内金、玉竹、苍术经挑选、洗净、烘干、粉碎至150-200目混合制成。

由上述配料制备的这种康复面，有利于健脾、补肾、消渴降尿糖，对防治糖尿病有特定功效。

一种康复面的制备方法，它由下列配料混合制成，小麦粉75-85%，低糖高蛋白添加剂10-20%，纯中药添加剂2-5%，所述的低糖高蛋白添加剂由下列食物磨细至150-200目混合制成：黄豆、绿豆、梗米，所述的中药添加剂由黄芪、元参、白合、兔丝子、海参、苏叶、茨实、沙参、女贞子、茯苓、鱼腥草、鸡内金、薏苡仁、银花、天花粉、陈皮、西洋参、白术、猕猴桃、人参、甘草、党参经挑选、洗净、烘干、粉碎至150-200目混合制成。

由上述配料制备的这种康复面，可调理脾胃、凉补气血、清热解毒，对防治癌症、胃肠疾病、便秘具有辅助治疗的功效。

在上述的康复面中，低糖高蛋白添加剂各组分的含量不尽相同，但在面粉中总的含量不超过20%，这种添加剂主要提供多种面粉尤其是豆粉的低糖高蛋白质，具有较高的营养价值。纯中药添加剂在康复面中的添加量最多不超过5%，组分多，而各组分含量都很少，其药效主要是起较缓慢的食疗作用，由于在面粉中的添加量很少，因此对面粉的色泽及口味基本没有什么影响。

本发明的康复面全部采用天然植物及食物，含少量中药制品，不含任何合成药物和任何合成添加剂，可直接煮熟食用，或用普通方法加工成方便面、饼干等食品，口味纯正，食用方便，无毒副作用，可作糖尿病、高血压、慢性胃病、肥胖症等慢性疾病的辅助治疗食品，也可作一般保健药膳。

上述康复面经上海第一医科大学、中山医院、第二医科大学人民医院、铁道医院、静安区中心医院、光华医院临床研究，并于一九九一年在上海通过中国癌症研究基金会，上海药物中心主持的国家鉴定，证实有明显的降血压、降血脂、抗糖尿病、消炎、减肥、提高免疫活性的功效。特别对糖尿病的糖耐量曲线有显著改善，能促进胰岛素B细胞的分泌功能，避免高糖反应，对肿瘤具有软坚扶正之功效。

实施例1：