[发明专利]龙胆茶加工方法

说明书

本发明涉及的是食品加工方法，具体地说是一种以蛇胆与成品红茶或绿茶为原料加工而成的龙胆茶。

传统的茶叶，主要有红茶、绿茶、青茶几大类，它们都是天然茶叶经常法加工而成，以蛇胆和茶叶加工而成的龙胆茶目前尚未见报道。

本发明的目的在于提供一种对人体具有保健作用，以蛇胆与成品红茶或绿茶为原料，环状糊精为添加剂，加入一定量的食用乙醇加工而成的龙胆茶。

本发明的技术解决方案：

一种龙胆茶加工方法，其特征是：

a、将蛇胆汁溶解于95%食用乙醇中，添加环状糊精，充分搅拌，其重量百分比为：95%食用乙醇∶蛇胆∶环状糊精＝2∶1∶0.02;

b、按50克成品红茶或绿茶中含1克蛇胆的比例，将蛇胆乙醇溶液喷洒在成品红茶或绿茶上，搅拌均匀，放置20分钟，上茶机旋转，在60℃条件下烘干。

本发明的优点：

龙胆茶属纯天然食品饮料，含有大量的维生素、氨基酸、咖啡碱、蛇胆酸、蛇胆蛋白，对人体能起到消暑解渴、明目清肝、消食去腻、增进食欲、提神、解除疲劳，长期饮用还能增强人体免疫力;龙胆茶不仅对人体有良好的保键作用，而且还有很高的药用治疗价值，它具有清热解毒、利尿、生津祛湿、对咽喉肿痛、神经衰弱、消化不良、儿童假性近视、白内障的早期治愈、风湿性关节痛都具有很好的疗效。

实施例：

本发明采用天然五步蛇、眼镜蛇、金环蛇、银环蛇、蝮蛇、乌稍蛇的蛇胆，成品红茶或绿茶，添加95%食用乙醇，环状糊精除腥，先将蛇胆用刀划破挤出胆汁，将1000毫升胆汁、2000毫升95%食用乙醇、20克环状糊精用搅拌器搅拌均匀，称红茶或绿茶50千克放置于竹匾上，再将含1千毫升蛇胆的乙醇溶液3千毫升喷洒在红茶或绿茶上，搅拌均匀，放置20分钟后上茶机旋转，在60℃条件下烘干，取出后冷却包装。