[发明专利]利用鲜香菇柄提取香菇多糖的方法

说明书

本发明属于农付产品加工的新方法。目前我国成为最大香菇出口国。每年数十万吨的干香菇出口，同时也剪下了数百万吨的鲜香菇柄，每到雨季，菇农四处乱倒，引发霉菌充盈空间。本发明为了保护环境，变废为宝，具有可观的社会效益和经济效益。其方法如下。

一、收集新鲜香菇柄，洗净去杂。

二、用粗孔不锈钢绞肉机，捣碎菇柄。

三、碎菇柄屑转入离心磨碎机，进行磨细、液渣分离。

四、液体进入不锈钢双层锅，72℃恒温一小时取出。渣加水100%后进入不锈钢双层锅沸水煮三小时，取出用离心机分出液体，合并进上次液体。

五、合二次液体用5kg/cm²压力送入板框过滤器过滤。（用硅藻土或尼龙66）得清液。

六、将清液流进浓缩干燥机，（或用大流量喷雾浓缩机）浓缩至Bx45°左右。

七、将浓液倒进器皿，用三倍量纯净食用酒精（95%以上）渗进菇液。搅拌后静置四小时，抽出上层液体，留下沉淀物;再用同样方法连续多次用酒精洗至沉淀物为浅黄色为止。抽出液体回收酒精。

八、把沉淀物倒在三层纱布上，渗沥去酒精，即得到固体物-香菇多糖。

九、可将此固体物水溶后调进食品中，成为含多糖类保健食品。

十、亦可用酒精保存外售给药厂提练药用香菇多糖精品。

香菇多糖是八十年代方研究出来的国际上风麾的保健品。国内每kg售价8000元（中州药厂）。香菇柄多糖含量与菇盖比不低于50%，而全国百万吨的鲜菇柄，按每吨可提取2公斤香菇多糖计，全部利用起来，其所创产值可想而知。