[发明专利]曲酒丢糟的综合利用技术

权利要求书

1、曲酒丢糟的综合利用技术，包括用丢糟粗壳取代新稻壳回窖酿制大曲酒和用多余的丢糟粉配制饲料，其特征在于：

(1)、先将曲酒丢糟烘干，使其含水分量为18-25%，用9-16目筛过筛第一次，筛上面的为丢糟粗壳，再用40-100目筛过筛第二次，筛上面的为丢糟细壳，筛下面的为丢糟粉；

(2)、用丢糟细壳取代新稻壳加入香糟中，拌匀、装甑、蒸馏生产串香白酒，丢糟细壳的用量为4-8%；

(3)、丢糟粉用于生产大曲、酯化液、发酵液、培养人工窖泥。

2、根据权利要求1所述的曲酒丢糟的综合利用技术，其特征在于用丢糟粉取代部分小麦制大曲的方法是：在原制大曲的工艺中，当小麦粉与大麦粉加水拌合时，加入含水分为20-25%的丢糟粉，加入量占小麦与大麦量的8-12%。

3、根据权利要求1所述的曲酒丢糟的综合利用技术，其特征在于丢糟粉用于配制酯化液的方法是：在原酯化液的配制工艺中，配料时加入含水分为20-25%的丢糟粉10-20%。

4、根据权利要求1所述的曲酒丢糟的综合利用技术，其特征在于丢糟粉用于配制发酵液的方法是：在原发酵液的配制工艺中，配料时加入含水分为20-25%的丢糟粉28-32%。

5、根据权利要求1所述的曲酒丢糟的综合利用技术，其特征在于丢糟粉用于培养人工窖泥的方法是：用原工艺培养人工窖泥，拌料时加入含水分为18-25%的丢糟粉8-10%。