[发明专利]一种金针菇营养奶粉的生产工艺

权利要求书

1、一种金针菇营养奶粉的生产工艺，其特征在于它先取金针菇原料(1)和富锌金针菇原料(3)，分别进行金针菇原浆提取(4)和富锌金针菇原浆提取(6)，再将经检验(5)的合格牛乳(8)与金针菇原浆提取液(7)和富锌金针菇原浆提取液(9)按标准化比例混合(13)，经净化(14)，灭菌(15)，浓缩(16)，添加混合Ⅰ(17)，均质(18)，喷雾干燥(19)，过筛(20)，添加混合Ⅱ(21)，再过筛(22)，充氮装罐(23)，成品检验(24)，而制成成品(25)。

2、如权利要求1所述的金针菇营养奶粉的生产工艺，其特征在于所述的金针菇原浆提取（4）和富锌金针菇的原浆提取（6）为分别将金针菇原料（1）和富锌金针菇原料（3），洗理干净，稳定和抗氧化处理，蒸气喷入法灭菌，再经冷却低温粉碎研磨成浆，过滤，净化，沉淀，脱色，防腐，然后分别经低温〔5℃〕保存（10）、（12）。

3、如权利要求1所述的金针菇营养奶粉的生产工艺，其特征在于所述的按标准化比例混合（13），即将已检验合格的牛乳（8）、金针菇原浆提取液（7）和富锌金针菇原浆提取液（9），按70%∶20%∶10%混合，并使其符合标准化组成。

4、如权利要求1所述的金针菇营养奶粉的生产工艺，其特征在于所述的浓缩（16），在真空度为500-700mmHg，温度35-40℃下，在短时间内浓缩至原体积的1/4，其固形物为45%。

5、如权利要求1所述的金针菇营养奶粉的生产工艺，其特征在于所述的均质（18），在均质机内使金针菇、乳脂肪等均匀分布于浓缩液中。

6、如权利要求1所述的金针菇营养奶粉的生产工艺，其特征在于所述的喷雾干燥（19），喷嘴直径为3mm，喷雾压力1.4×10⁴（千牛/米²），温度为140℃。