[发明专利]超级牛肉片(粉)无效
| 申请号： | 91111278.2 | 申请日： | 1991-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN1072833A | 公开（公告）日： | 1993-06-09 |
| 发明（设计）人： | 刘国柱;刘姝茜 | 申请（专利权）人： | 刘国柱 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/164 |
| 代理公司： | 北京市朝阳区专利代理事务所 | 代理人： | 王福庄 |
| 地址： | 100013 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 超级 牛肉 | ||
【权利要求书】：
1、一种超级牛肉片(粉)，其特征在于原料重量配比为小麦面粉23克、小米面粉10克、牛肉松粉5克、豆腐粉5克。
2、根据权利要求1所述牛肉粉的制作工艺，其特征在于（1）小麦炒熟、磨粉、过筛;（2）、小米蒸熟、磨粉、过筛;（3）、牛肉松磨细过筛;（4）、将（1、2、3）所述原料制品和豆腐粉按比例混合，制熟烘干，再加适量香精、食品、添加剂、无菌分袋。
3、根据权利要求1所述牛肉片的制作工艺，其特征在于（1）将小麦浸泡于含糖麦芽汁中，制熟、烘干、磨粉过筛;2）、将小米浸于食盐水中、蒸熟、烘干、磨粉;（3）、牛肉松磨细过筛;（4）、将（1、2、3）所述原料制品和豆腐粉按比例混合，再加粘糊剂、香精、牛肉精、食盐、膨化剂、蒸熟、压片、烘干、切片、无菌分装。
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