[实用新型]理丝设备

说明书

本发明涉及一种食品工业中使用的理丝设备，特别涉及一种粉丝、米粉（线）、面条、通心粉等线状食品的理丝设备，该理丝设备能够实理理丝操作机械化。

粉丝、米线、面条是我国的传统食品。以粉丝为例，所谓理丝工序是指将成型好的粉丝从凉水盆里拉出，捋齐、截断、然后搭在晾粉杆上，送往下道工序。理丝工序的主要作用是将粉丝理顺、捋齐，便于后续加工。就本申请人所知，目前粉丝理丝工序是手工操作的。操作工双手往复操作运动，把粉丝从凉水盆中拉出，每晾一杆粉丝需要双手往复运动五次左右。一般来说理丝操作由两名工人交替工作，周期为五分钟左右。由于刚从凉水盆中拉出的粉丝呈淀粉糊化状态并带有大量水份，这时的粉丝很滑且较重，依靠工人手工很难把握，操作时经常有粉丝从手中滑脱，当这些粉丝排到晾粉杆上时，杆上的粉丝很不整齐，这影响了粉丝的加工质量。由于工人手握粉丝的能力有限，且力量不均匀，影响了单锅粉丝的生产量和质量。手工操作带来的另一些缺陷是：操作工的手有可能污染食品，而且工人劳动强度大。

本发明的目的是提供一种理丝设备，它克服了上述现有技术中存在的缺陷，能够用机械来完成理丝工作。

本发明的另一个目的是提供一种理丝设备，要用机械装置完成粉丝拉出、理齐和截断操作。

按照本发明提供的理丝设备，它包括：至少一条漏水的输送带，在该输送带的上方设置一个压辊，与输送带一起夹持线状食品向前输送；上述输送带的下游端辊旁边基本平行地设置两竖板，两竖板之间的间隙构成线状食品的通道；一个切丝刀可转动的支承在两竖板之间，该切丝刀的上部刃边能与上述竖板接触；在上述竖板和切丝刀的下方设置至少一个卷筒，该卷筒的筒壁上设有一条轴向槽，沿卷筒13的周壁设置有一条夹持输送带，该夹持输送带的一个端部辊作往复运动，使夹持输送带张紧或松弛。

按照本发明的理丝设备，其漏水的输送带可以在运输线状食品，例如粉丝过程中，让粉丝漏去多余的水分。该输送带可以选用金属筛网、尼龙筛网等。要特别指出的是：实践证明采用尼龙筛网可以得到尤为良好的效果。上述漏水输送带的上游部分向下倾斜一定的角度，这样布置有助于脱去水分。并且辊子外圆周的线速度与上输送表面的移动速度相同，两者相邻近处的运动方向也相同。压辊为圆柱体形状，其外侧面上也可以设置一些弧形沟槽，以增加摩擦力。

上述压辊与漏水输送带共同夹持着粉丝向前输送，速度稳定，夹持力均匀，于是拉丝速度也稳定。另外由于淀粉糊的稀稠程度不同，成型孔大小不同，漏粉的速度也不尽相同，但是，按照本发明，漏水输送带及压辊等有关部件的速度可以根据生产情况进行调节，以适应上述变化，满足不同的拉丝速度需要。

漏水输送带将粉丝送入两竖板之间的通道中，经切丝刀和分丝板，粉丝滑到卷筒和夹持输送带之间。这是一条毛布输送带。当粉丝刚滑到卷筒上时，毛布是张紧的。夹持输送带和卷筒同步运转，且卷筒的外圆周线速度与夹持输送带的速度大致相等，两者在接触处的运行方向相同。这样就可以夹持粉丝整齐的绕在卷筒上。当卷筒转动若干圈之后，切丝刀动作，其上部刃边与竖板接触，截断粉丝。此时，卷筒和夹持输送带继续运动一短暂的时间，然后停止。接着，夹持输送带的一端部辊动作，使该夹持输送带松弛。操作工人把晾粉杆插入卷筒上的轴向槽，然后就可以把理好的粉丝连同杆一起从卷筒上取下，送往下道工序。

本发明的设备实现了理丝工序的机械化，均匀稳定的拉丝速度使粉丝的质量明显提高。卷绕、切断粉丝的操作协同进行，使理后的粉丝外观整齐，并且易于穿在晾粉杆上。由于本设备的速度可以调整，可适用于各种粉丝的生产，另外，本发明的设备还减轻了工人的劳动强度，节省人力，更重要的是减少了食品污染的可能性。

图1是本发明第一实施例的结构示意图。

下面结合附图描述本发明的最佳实施例，进一步说明本发明的结构、功能、优点和技术效果。