[实用新型]一种多用削皮刀

说明书

本实用新型属于处理蔬菜水果的去皮工具。

众所周知，绝大部分民用刀具，如菜刀、鱼形小刀，都能切削瓜、果、梨、茄、薯等诸类表皮，无需详言。但切削下来的表皮，一般厚度在1.0～2.5毫米，削皮速度不能像厨师刀切菜那样速度快，这主要是生活用刀具，刃钝又没有依托。又如筒形削皮刀，虽能有依托，可切削瓜、薯之类表皮，但由于刃钝，适用削皮种类受到限制，如对西红柿、熟桃表皮的削皮就无能为力了。

本发明的目的在于克服上述刀具的诸多不足，制作一种刀刃锋利、附有依托的多用削皮刀。该种削皮刀可大大提高削皮速度，减少蔬菜瓜果可食量的削损，有助于改善人们的生活质量。

本发明的技术解决方案是：刀架（1）与压板（2）之间镶有刀片，靠夹紧钉（3）紧固，刀架（1）断面呈梯形槽，槽底中心轴线上有一对“∏”形凸起，在凸起两边各有一个长方孔（9），其前端有一凸形拄（10），尾部为一翻边手柄（8）。

图1为削皮刀的示意图。

图2为削皮刀的A－A横断面剖面图。

图3为折叠手柄示意图。

下面结合附图详细叙述本实用新型的一个实施例。

该种削皮刀可以采用镀锌铁板、钢板、不锈钢板或者硬塑为材质。刀架（1）与压板（2）可用低吨位冲床冲制或注塑机制成。刀架（1）与压板（2）之间镶有刀片，靠夹紧钉（3）紧固，夹紧钉（3）的生根孔位于手柄（8）的里端，手柄（8）也可以做成折叠式；压板（2）上的一双长方孔（5）位于中心轴线上，其前端鱼形板下装有一剔割刀（4），用以剔除蔬菜瓜果中的“烂肉”；细颈处有一垂直中心轴线的长方孔（6），其尾部手柄处有一中间为圆的长方孔（7）。

采用该种刀架，配上刀片制成的多用削皮刀，可使切削蔬菜水果的表皮的速度大大提高，其切削皮厚可在0.3～0.6毫米，仅为一般削皮厚的40～20％，可减少蔬菜瓜果可食量的削损，尤其对西红柿、熟桃一类的瓜果蔬菜更为适用，是人们生活中理想的削皮工具。