[发明专利]发酵生产甘露醇的方法和允许进行这种发酵的微生物

权利要求书

1、特别用于发酵生产甘露醇的微生物，其具有表现高于0.8单位/毫克蛋白质的甘露醇脱氢酶活性及至少一个选自下列者的酶促系统：

-能够使葡萄糖可逆地转化为果糖的酶促系统，

-能够使山梨醇可逆地转化为果糖的酶促系统，以及

-1-磷酸甘露醇脱氢酶。

2、根据权利要求1的微生物，其中甘露醇脱氢酶活性大于1.5单位/毫克蛋白质。

3、根据权利要求1和2的微生物，其具有活性高于0.8单位/毫克蛋白质的NADP依赖性甘露醇脱氢酶。

4、根据权利要求1至3中任一项的微生物，其还具有活性比NADP依赖性甘露醇脱氢酶小的NAD依赖性甘露醇脱氢酶。

5、根据权利要求1至4中任一项的微生物，其具有1-磷酸甘露醇脱氢酶。

6、根据权利要求5的微生物，其中1-磷酸甘露醇脱氢酶活性高于0.1单位/毫克蛋白质。

7、根据权利要求1至6中任一项的微生物，其具有1-磷酸甘露醇脱氢酶和能够使葡萄糖和/或山梨醇转化为果糖的酶促系统。

8、根据权利要求1至7中任一项的微生物，其具有醛糖还原酶。

9、根据权利要求1至7中任一项的微生物，其为真核生物体。

10、根据权利要求8的微生物，其为酵母。

11、根据权利要求9的微生物，其中酵母是接合酵母属（Zygosaccharomyces）的酵母。

12、根据权利要求11的微生物，其中酵母是兽氏接合酵母（Zygosaccharomyces  rouxii）。

13、根据权利要求12的微生物，其为保藏在C.N.C.M.，保藏登记号为No.I-1044的接合酵母或其具有上述特性的突变体之一。

14、发酵生产甘露醇的方法，其中在需氧条件下，使用根据权利要求1至13中任一项的微生物发酵含有作为主要碳底物之葡萄糖、蔗糖、果糖和/或山梨醇的培养基，且其中包括然后回收培养基中积聚的甘露醇。

15、根据权利要求14的方法，其中使甘露醇在培养基中积聚，达到浓度不小于70克/升。

16、根据权利要求14和15之任一项的方法，其中进行发酵以确保生产能力不小于10克/升/天，且产率为所用碳底物的45%以上。

17、根据权利要求14至16中任一项的方法，其中起始培养基中碳底物的浓度为100克/升以上。

18、根据权利要求14至17中任一项的方法，其中碳底物由葡萄糖、山梨醇、果糖、蔗糖或它们的混合物组成。

19、根据权利要求14和15之任一项的方法，其中碳底物由化学合成得到之甘露醇结晶的母液组成。

20、根据权利要求14和15之任一项的方法，其中碳底物由菊粉水解物组成。