[发明专利]水解角蛋白的方法

权利要求书

1、一种水解角蛋白的方法，其中固体角蛋白成分是

(a)在含有亚硫酸根离子的水溶液中预处理成为变性的角蛋白，

(b)用蛋白酶水解成角蛋白水解液，

其特征在于其中的预处理是在6～9pH，约60～100℃时进行，持续时间约为10分钟到4小时，以及

其中步骤(b)中的水解反应是按照将变性的角蛋白成分分批加到水解反应物中方式进行的。

2、根据权利要求1的方法，其特征在于预处理过程是在6.5～8pH时进行。

3、根据权利要求1或2的方法，其特征在于预处理（a）是在75～100℃时进行。

4、根据权利要求1，2或3的方法，其特征在于预处理过程持续约10至60分钟。

5、根据权利要求1，2，3或4的方法，其特征在于预处理（a）是在含有亚硫酸根离子即含有亚硫酸钠Na₂SO₃的水溶液中进行。

6、根据前面任一权利要求的方法，其特征在于亚硫酸钠的量是在占角蛋白成分干重的5～25%范围内。

7、根据权利要求1，2或3所述的方法，其特征在于预处理（a）是在含有亚硫酸根离子即含有亚硫酸钠Na₂SO₃以及一种碱金属硫代硫酸盐，优选的是四硫代硫酸盐的水溶液中进行。

8、根据前面任一项权利要求的方法，其特征在于进行预处理（a），使含有亚硫酸根离子的水溶液中其角蛋白成分的干物质含量约为5～15%重量的百分比。

9、根据前面任一项权利要求的方法，其特征在于上述阶段（a）中含有亚硫酸根离子的水溶液被用于几次投料次数中的角蛋白成分的预处理。

10、根据前面任一项权利要求所述的方法，其特征在于步骤（a）的混和物预处理结束后按同样方法处理步骤（b）的水解。

11、根据前面任一项权利要求所述的方法，其特征在于在步骤（b）中使用的蛋白酶是一种酶或酶的混合物，其最适PH是中性或弱碱性，并且具有抗热性。

12、根据权利要求10的方法，其特征在于该酶是由细菌（如芽孢杆菌），霉菌（如曲霉），植物或动物产生的一种中性和/或碱性蛋白酶。

13、根据前面任一项权利要要所述的方法，其特征在于水解阶段（b）的温度约为55～80℃。

14、根据前面任一项权利要求的方法，其特征在于水解步骤（b）的PH值是约6～8.5。

15、根据前面任一项权利要求所说的方法，其特征在于还包括步骤（c），在该步骤中用硫酸H₂SO₄将步骤（b）中水解的混合物的PH调至约2～5，并加热至约70～100℃，加热15～45分钟。

16、根据前利要求15所说的方法，其特征在于步骤（d₁）中加热由步骤（c）中获得的混和物，其中pH为约2.5～4.5的范围，它可作为蛋白添加剂与动物饲料混合。

17、根据权利要求1～14所说的方法，其特征在于在步骤（d₂）中将步骤（b）中得到的混合物的PH值升至约7～9，并加热一段时间至约80～90℃，过滤掉潜在的固体成分以制备给定长度的寡聚肽如化妆用的混合物。

18、根据权利要求17所说的方法，其特征在于在步骤（d₁）中释放出的SO₂和一种碱一起进行步骤（a）以制备亚硫酸盐。