[发明专利]酵母细胞破壁技术及装置

权利要求书

1、本发明涉及酵母细胞破壁技术及装置，其特征在于经过生化予处理的待破壁酵母溶液，借助压力为8～310kgf/cm²的压缩空气，将酵母溶液吸入喷射器，经喷头喷射到一可转动或固定硬壁或高速旋转轮上，喷射距离为0.5～10cm沿硬壁或轮盘流下的液体即为破壁液，进入喷射器的高压气流温度为常温，破壁率为70～100%。

2、根据权利要求1所述的破壁技术及装置，其特征在于生化处理，是将待破壁酵母在无菌条件下清洗干净，搅拌呈均匀糊状，其浓度为5～25%（W/W），PH值2～7。

3、根据权利要求1所述的破壁技术及装置，其特征在于生化处理后的糊状溶液，在无菌条件下恒温处理，即20～70℃保温3～96小时。

4、根据权利要求1所述的破壁技术及装置，其特征在于喷射器由两个同心圆筒组成（图2），高压气进入内圆筒，内圆筒装有套管，通过转动套管，使其轴向移动以调节酵母浆量，垂直外圆筒有酵母浆入口，内筒与外筒间的环隙构成酵母浆室。高压气流通过喷射器，将酵母浆吸入酵母浆室喷出，冲击旋转轮，喷射距离0～28cm。

5、根据权利要求1所述的破壁技术及装置，其特征在于转动盘周边，平行轴向设有凹凸槽，破壁酵母浆沿槽流入接受器。

6、根据权利要求1所述的破壁技术及装置，其特征在于转动盘可沿水平方向转动，也可垂直喷射器方向转动或固定静止状态。