[发明专利]密蒙花黄色素的制法

说明书

本发明涉及色素，具体而言，涉及由天然原料密蒙花制备的天然食用黄色素。

由天然色素取代合成色素是当今食用色素生产与应用的发展趋势。目前已经实现人工提取的天然食用黄色素有甘草黄色素（见中国专利87107314）、向日葵舌状花黄色素（见中国专利88102328）、姜黄色素（技术持有单位为北京化工集团高华公司及贵州化工研究院，见《贵州化工》1989年1期）、红花苷（又称红花黄，技术持有单位为北京化工集团高华公司）、藏花素（又称栀子黄，技术持有单位为北京化工集团高华公司）、玉米黄色素（技术持有单位为西安化工研究所）等。但以密蒙花为原料制造黄色素的技术和方法迄今未见报导，市场上也无此产品。密蒙花（Bwddlejac  Officimais  Maxim）为马钱科（Loganiaceae）植物，野生，主要分布在贵州省黔南、黔东南、黔西南等地，其主要成分为蒙花甙（bwddlco-glwcoside），又称醉鱼草甙，这种花能使物品染上黄色，在此花生长分布地区的居民常以此花染制食品食用。

本发明的目的在于提供一种以密花植物的花为原料，制成一种天然食用黄色素的方法。

为达到上述目的，本发明提供的方法是将密蒙花原料用溶剂提出黄色素，然后将浸提液进行过滤、浓缩、精制得到其浸液或浸膏。

发明人指出：杂质、其它植物以及密蒙花的枝干等混入原料，将会影响产品质量，尤其会影响色素的纯正和卫生质量。因此，应对密蒙花进行预处理，即先用人工办法筛选，除去伪劣、霉变品种，除去枝干及其它杂质，并用经净化的自来水或符合饮用水卫生标准的水漂洗至少一次，然后淘滤备用。

发明人指出：浸提可采用加热浸提法、真空减压回流法、常温直接浸提法等方法中的一种。

加热浸提法，是将经过预处理的密蒙花放入煎煮罐，加入水用蒸汽或电炉、煤炉加热煎煮，控制温度60～100℃煮1～2小时，加热中不时搅拌原料，若为袋装浸提，须经常翻动花袋，直至黄色完全浸提出来为止。

真空减压回流法，是将经过预处理的密蒙花，放入真空减压回流器中，加入溶剂加温使其回流，温度控制在60℃以下，收集回流液即得浸提液。

常温直接浸提法，是将经过预处理的密蒙花放入容器或反应缸中，直接加入水浸泡24～48小时，经常搅拌或翻动。浸取时间视气温而定，气温越高则浸泡时间越短。但气温通常在20℃以上为宜。

用上述方法提取而得的浸提液或回流液，须进行过滤，过滤方法可用离心过滤或真空抽滤。滤液再加热浓缩，可采用真空减压浓缩罐、高效薄膜蒸发器或敞口夹层蒸浓锅进行，加热温度在80～130℃。

浓缩液还应进行精制处理，其做法是用乙醇或甲醇（最好用乙醇）浸出浓缩液中的果胶及蛋白，使其沉淀下来并滤去;再用石油醚或乙醚除去浓缩液中的脂溶性浑浊物。最后将所得的浸液或浸膏分装于无色或棕色瓶中，然后密封，在60℃下间歇灭菌。

使用本发明制得的天然黄色素浸液或浸膏呈酱黄色，具有香甜味。经过毒性试验、致畸、致突变试验以及用于临床的人体功能影响试验，均证明该产品食用安全，无毒无害。我国《本草纲目》、《贵州香料植物》、《中国高等植物图鉴》等资料都记载了密蒙花无毒，有清肝明目、退翳止咳等作用。因此，密蒙花制的天然黄色素用作食用色素，不仅具有色、香、味，并且无毒无害，安全可靠，有利于改善食品外观色调，增强食欲，也可改善食品风味，丰富人们生活。

实施例1：

取密蒙花200g，用蒸馏水漂洗后，放在玻璃烧杯中，加蒸馏水1000ml，于电炉上加温，温度控制在90℃半小时，挤滤出花中的黄色溶液，之后加入蒸馏水600ml，再加温半小时，挤出溶液过滤，将滤液放在搪瓷盘中在烘箱中50℃烘至剩下浓稠液50ml，（或者倒入蒸发皿置水浴锅70℃中加温蒸发到浓稠状液体），移入2000ml烧杯中。冷却后，慢慢加入85%酒精400ml，边加边搅拌，放置半小时，将上清酒精液倒入离心瓶中，2000r/分离心半小时，倒出上清酒精溶液，放在真空减压浓缩器中减压浓缩，电热套控温70V，并回收酒精，待溶液蒸干至浓稠状，（可根据情况倒入分液漏斗中加入乙醚或石油醚除去树脂），倒入蒸发皿中，于水浴锅上继续蒸发至呈膏状，再分析，于波长435左右测定吸收峰，收集黄色素浸膏10g，装瓶。

实例2：