[发明专利]鸡胃菌曲酶的生产方法

说明书

本发明涉及一种生产酶的方法，鸡胃菌曲酶的生产方法。

在中医处方上，我们发现治多种疾病，为健脾胃有70%以上的方剂均加有鸡内金，它的药效比山楂、健曲、砂仁、大麦芽、食母生等强的多。特别是中医对脾胃的论述中：健脾胃增加人的消化、吸收能力、增加人体的免疫能力，治疗万病，极为重视健脾胃。

经研究发现鸡胃中的130多种细菌，按颜色来分有红色的、绿色的、赤色的、白色的细菌分泌的多种酶，分别有健胃、消炎、败毒之功效，对肠胃道病、消化系统疾病、便泌、腹泻等一治即愈，均无任何副作用。这种多种酶以下称为鸡胃菌曲酶，目前还没有提出过制取的方法。

本发明的目的是提供一种人工生产鸡胃菌曲酶的方法，步骤见附图。

鸡胃菌曲酶的生产方法是先“采集鸡胃菌菌种”，然后依次进行“试管菌种培养”、“液体原种培养”、“鸡胃菌曲酶培养”、再经过滤得到液体鸡胃菌曲酶，如果改为“烘干”即得到固体鸡胃菌曲酶。具体过程如下：

鸡胃菌菌种的采集，把健康鸡的鸡胃取出，用酒精进行消毒，两端扎紧后装入消过毒的瓶内，在无菌接种箱内将鸡胃解剖，把鸡胃内的食物、砂子等用无菌水冲洗，其冲洗液经过沉淀、过滤得到的液体为鸡胃菌全菌液即鸡胃菌菌种。

试管菌种培养，用一般的细菌培养基如马铃薯-糖、琼脂或察氏琼脂或高察、琼脂培养基，放入试管内，在8个大气压、156℃以上温度条件下灭菌消毒45～60分钟，冷却后在无菌接种箱内，用鸡胃菌全菌液冲洗培养基面，然后将试管放入38～39℃的恒温箱内，培养4～6天即长满乳白细菌膜状的试管菌种。无任何霉菌，否则是污染现象。

液体原种培养，取无污染试管菌种接种于经过灭菌消毒的液体培养基，在38～39℃的恒温箱内培养3～5天，其中每间隔4～6小时摇动一次培养基容器，待容器壁长满一层白色的细菌膜即为液体原种，放入冷藏箱保存。

鸡胃菌曲酶培养，用一般的细菌培养基培养鸡胃菌曲，把经灭菌消毒的曲料，在无菌室内用液体原种向曲料喷撒、喷匀、喷透，然后在38～39℃的室内置放2～3天，待散发出香甜气味喷鼻时，即为培养成熟，再进行烘干处理，即得到固体鸡胃菌曲酶，如果不进行烘干，进行加水过滤，得到的液体是鸡胃菌曲液体酶。

本实施例中使用的曲料是由麸皮、豆饼粉、糖、磷酸二氢钾、维生素C等混合而组成。

鸡胃菌曲酶的应用实例如下：

例1在矿泉水中加入少量（1～2%，按菌曲重计计算）液体原种即成为健胃矿泉水。

例2在饮料中加入少量（1～2%，按菌曲重量计算）液体原种后再加入香精和糖调味即成健胃饮料。

例3在糖果、饼干食品加工中加入适量液体酶则制成“健胃宝”饼干、糖果等。

健脾胃、消炎、抗菌的效果极佳，比当前所有的健胃药物都好，美味、爽口且无副作用。