[发明专利]增智蛋白糖及其生产方法

说明书

增智蛋白糖及其生产方法属于固体饮料技术领域。

目前不少人由于食物结构不合理而缺少人体所需的多种氨基酸及微量元素，特别因缺少如苏氨酸、缬氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等8种不能在人体自然合成的氨基酸以及如钾、钙、镁、锰、锌、铁、铬、铜、硒等微量元素而引起高血糖、高血脂、高胆固醇、脑血栓、动脉硬化等心脑血管病、糖尿病以及骨质增生、龋齿、老年痴呆病等。对这些病目前还未有特效药物能治愈，且这些药物普遍价格昂贵，不但较难服食、且长期服用往往还有毒、副作用。对这些疾病，医药专家们普遍认为通过食物疗法来治疗为最佳。然而，目前还未有一种既内含人体所需的多种氨基酸及微量元素，又价格便宜、便于服食的色香味具佳的天然增智营养保健食品。

本发明的目的就是为了研制一种既内含人体所需的多种氨基酸及微量元素，能有效防治如糖尿病、心脑血管病、龋齿、骨质增生、老年痴呆等疾病及促进儿童生长发育，价格又便宜、便于服用的色香味具佳的天然营养保健食品-增智蛋白糖及其生产方法。

本发明的特征是：增智蛋白糖的各物料成份重量（克或千克）配方比为：

可溶性玉米精  40～50%

南爪粉  10～25%

蛋白糖SW  5～10%

全溶性高效钙  1～2%

乳酸锌  0.01～0.02%

乳酸亚铁  0.01～0.02%

白糖  15～35%

其工艺步骤为：（1）按上述物料成份重量配方比秤取可溶性玉米精、南瓜粉、蛋白糖SW，并把它们放进自动红外线烘干箱，在70～75℃温度下进行3～4小时的低温烘干，然后放在100目的粉碎机内进行粉碎和过筛;（2）按上述物料重量配方比秤取全溶性高效钙、乳酸锌、乳酸亚铁、白糖，并把它们放在100目的粉碎机内进行粉碎和过筛;（3）把上述所有粉碎过筛后的物料一起放进塑料配料桶内，用搅拌机进行2～3小时的混合搅拌，直至完全搅拌均匀;（4）把完全搅拌均匀的上述物料放进颗粒成形机，制成颗粒状增智蛋白糖冲剂，最后经紫外线消毒后包装。

本增智蛋白糖有如下的优点和效果：①由于玉米中含有大量赖氨酸，赖氨酸不但可以抑制和减轻抗癌药物的毒、副作用，还能抑制癌细胞的生长，同时有利于人体的新陈代谢，尤其能促进儿童智力发育。特别是玉米中还含有一种抗癌因子谷胱肽，能与致癌物质结合并通过消化道排出体外;另外，玉米含有丰富的钙、镁、硒等人体所需的微量元素和多种微生素，特别是硒还能结合体内各种物理化学的致癌物质，使其失去毒性并容易排出体外，使有效地防治癌;现代医学认为，玉米中所含的亚油酸、卵磷脂及丰富的微量元素和维生素E等多种维生素能降低血液中的胆固醇，防止胆固醇在血管壁沉积，扩张血管、改善心脏冠状动脉的血循环，对防治动脉硬化等心血管病有特殊效能;玉米还有利尿、降血糖、增加胆汁分泌并降低胆汁粘稠度、比重和胆红素含量的功能，可加速泥沙样胆结石排出体外;日本的医学专家研究表明，玉米还能推迟人体老化、延年益寿。玉米是本增智蛋白糖的最主要原料，所以其明显具有上述功能;②医学和食品研究表明，南瓜含有丰富的B₁、B₂、B₆、C、E等多种维生素、果胶纤维素、叶红素、烟酸及钾、镁、铁、铜、磷等矿物元素，具有保护肠胃粘膜、促进溃疡愈合，南瓜果胶能与体内胆固醇粘结、降低血液胆固醇、防止动脉硬化，防治肝、肾病变的作用。同时，南瓜果胶维生素具有极强的吸附性，能粘结和清除体内环境毒物、细菌毒素及铅、汞、放射性元素等对人体有害元素，减少食物中农药和亚硝酸盐等有害物质的毒性，增强肝、肾细包再生能力;南瓜还能促进胰岛素分泌，防治糖尿病。南瓜粉是本增智蛋白糖的又一主要原料，因此，有显著的防治动脉硬化、防治糖尿病、肝、肾疾病的作用;③本增智蛋白糖还具有蛋白糖SW、高效钙、乳酸锌、乳酸亚铁、白糖等物料成份，使得本增智蛋白糖具有较丰富的钙、铁、锌、硒、铬、锰、镁、钾等多种人体所需而又不易在日常食物中获得的多种微量元素、多种氨基酸及多种微生素B₁、B₂、B₆、E等，因此具有双向调节机体功能、增强免疫力、培元固本、护肝防癌、防治龋齿、胃溃疡、心血管病、老年痴呆病等多种疾病，能增加营养、提高耐力、促进儿童生长发育的多种功能;④由于本增智蛋白糖配方独特，把人人喜爱的甜食享受与现代保健营养的补充有机结合，加上科学的加工工艺，使本增智蛋白糖成为具有深红色和独特的清甜蜜香的色香味具佳的保健饮料;⑤本增智蛋白糖是以天然食物为主要原料，不含防腐剂，食用安全，长期服用不但无毒、副作用，还能增加食欲、促进消化、增长智力。